Ювелирное обозрение

Наряду с такими распространенными овощными культурами, как огурцы и помидоры, большую популярность в средней климатической зоне приобрело выращивание горького перца как в открытом грунте, так и в тепличных условиях.

Благодаря своей способности приспосабливаться, это растение отлично себя чувствует даже в квартирных условиях, украшая внутреннее жилое пространство и периодически принося полезные плоды.

Этот вид представляет собой теплолюбивую культуру, поэтому высадка в грунт производится только рассадным способом. Посадку семян горького перца на рассаду нужно производить в феврале или марте, в зависимости от региона и сорта, поскольку для хорошего плодоношения данному растению требуется примерно 100-120 дней.

Характеристика культуры и условия выращивания рассады горького перца

Этот вид перца нуждается в обильном солнечном свете, постоянном тепле, правильном поливе теплой водой. Самым благоприятным временем для его посадки является февраль. При этом семена поздних сортов лучше сеять в начале, а ранние – в конце месяца.

На протяжении периода прорастания важно следить, чтобы верхний слой грунта был постоянно влажным, а температура не опускалась ниже 25 градусов по Цельсию. При необходимости нужно опрыскивать землю с помощью пульверизатора. Как только появляются первые росточки, растение следует переместить в наиболее освещенное место.

Высаживать рассаду можно с момента достижения стеблем высоты в 15 см и появления шести листиков. При этом на один квадратный метр рекомендуется высаживать не больше 5 растений. Сладкий и горький виды требуется обязательно разделять, помещая данные виды на разных участках огорода. В противном случае сладкая разновидность будет горчить. После помещения саженцев в грунт следует нежные хрупкие стебли подвязать к колышкам.

После посадки саженцев необходимо обеспечить его периодический полив, прополку и подкормку. Во время вегетационного периода растение больше всего нуждается в магнии и фосфоре, а перед созреванием плодов требуется резко уменьшить интенсивность полива и количество азотных удобрений.

У активно растущих и цветущих растений нужно удалять верхние цветочки, макушки главного побега. Это ускорит их рост и развитие.

Важно учитывать, что для получения качественного урожая лучше оставлять на одном кустике не больше 25 плодов, удаляя лишние перчинки.

Выбор наиболее подходящего сорта овоща

Горькие виды перечной культуры включают около 3 тысяч разновидностей. Такие плоды используют в качестве приправы различные кухни мира. При этом одни виды характеризуются жгучим вкусом, а другие имеют более мягкую остроту. Помимо такого признака, сорта перца классифицируются по времени созревания плодов и бывают ранними, среднеспелыми или поздними.

Выбирая оптимальный для конкретных условий сорт, нужно ориентироваться на некоторые важные характеристики растения. Например, острота зависит от климатических условий выращивания. В теплой влажной среде плоды становятся более острыми и жгучими. Зарубежные семена имеют на упаковке аббревиатуру SHU, которая и обозначает степень остроты. Чем выше этот показатель, тем более жгучим является перец.

Лучшие сорта характеризуются высокими показателями всхожести, хорошим урожаем, устойчивостью к неблагоприятным воздействиям окружающей среды и патогенной микрофлоре.

Можно выделить такие лучшие сорта острого перца, по отзывам опытных огородников.

Сорт	Особенности	Урожайность	Плоды
Двойное изобилие	Хорошая переносимость высоких температур, устойчивость к вирусным заболеваниям	До 5 ярусов в теплице, 40 плодов на одном растении	Похожие на хобот перчинки 18-21 см длиной, массой 50-80 г
Чудо Подмосковья	Сильный аромат, высокие стебли с небольшим количеством листьев, формировать куст не требуется	20 плодов на кусте, 3,6-3,9 кг/квадратный метр	Конусовидные, ровные, глянцевые диаметром до 3 см, длиной 20-25 см, массой 45-50 г. Вкус перца характеризуется слабой остротой
Жгучий букет	Подходит для открытого грунта, теплицы. Имеет мощный куст до 50 см высотой, который не требует подвязки	Хорошая урожайность, неприхотливость	Стручки конусовидной формы длиной 10-12 см, весом 15-25 г. Ярко-красный спелый перец имеет острый вкус, приятный аромат
Китайский огонь	Куст высотой до 65 см, высокая устойчивость к вирусным заболеваниям, хорошая транспортабельность	Высокая урожайность, созревание стручков уже через 100 дней	Конусообразный, загнутый книзу перец длиной до 25 см, весом 70 г. Сильно выраженный острый вкус

Правила посева семян горького перца на рассаду

Оптимальное время посева семян на рассаду зависит от климатических условий. Например, в районах с мягким климатом, где почва прогревается до 15 градусов уже к началу мая, высеивать семенной материал можно в январе-феврале. Для других регионов оптимальным будет период февраль-март.

Подготовка семян

Перед посевом нужно отсортировать посадочный материал. Для этого можно набрать стакан воды и поместить в него семена. Те из них, которые всплывут, нужно отбраковать как «пустышки» и удалить. Оставшийся семенной материал следует обеззаразить. Чтобы решить эту задачу, можно прибегнуть к химической или термической обработке.

В первом случае следует приготовить раствор марганцовки бледно-розового цвета и поместить туда семечки на 1-2 часа.

Термический способ требует подогретой до 50 градусов воды, в которую погружают на 15-20 минут семенную массу. После этого все семена нужно охладить под проточной водой. По окончанию обеих процедур для подкормки и стимуляции роста рекомендуется поместить семена внутрь специального раствора на полчаса. Для этих целей лучше использовать средства Циркон или Гумат.

При покупке посадочного материала через интернет или в специализированных магазинах зачастую его не требуется дополнительно обрабатывать. Но в таких случаях нужно внимательно ознакомиться с инструкцией. Семенная масса нередко покрывается специальной оболочкой, которая при намокании теряет свои свойства. Поэтому, если поместить ее в какой-либо водный раствор, то можно полностью испортить.

Выбор почвы и емкости

Для проращивания семян можно использовать ватные диски, которые нужно постоянно смачивать. Как только семена начнут проклевываться, их следует сразу пересадить, не дожидаясь появления росточков.

Следует уделить серьезное внимание и подбору подходящей почвы. При посадке на рассаду можно приобрести специальный субстрат, который предлагает множество специализированных магазинов. Множество опытных огородников советует приготовить оптимальный грунт, который будет наилучшим образом подходить горькому перцу.

Лучше высаживать семена в почву, которая состоит наполовину из земли огорода, куда в дальнейшем будет переноситься рассада. Это облегчит данный процесс, создаст наиболее благоприятные условия для роста и развития растения.

Кроме огородной почвы, субстрат должен содержать 25% специального грунта для рассады, а также 25% перегноя.

Готовая почва для высадки семян на рассаду должна характеризоваться слабокислой, нейтральной средой. Она должна иметь достаточное содержание питательных веществ, удерживать влагу, сохраняя воздушность и рыхлость.

Семена для получения рассады можно сеять как в небольшие индивидуальные горшочки, так и помещать их внутри общей емкости, соблюдая определенный интервал. В обоих случаях рекомендуется использовать торфяные таблетки. Также можно использовать специальные коробки, пластиковые стаканчики.

Алгоритм посадки семечек и уход до пикирования

Процесс посева семян не требует особых физических и временных затрат. С другой стороны, в этот период требуется проявлять постоянное внимание и осуществлять своевременный уход, ориентируясь на состояние растений. Семечки перца высаживаются внутрь подготовленной почвы на глубину 1 см в индивидуальные емкости или общие специальные ящики.

Выращивать острый перец на рассаду требуется по следующему алгоритму:

Вначале почву нужно полить слабым раствором перманганата калия. Подготовленные семена разложить внутрь небольших параллельных бороздок в шахматном порядке на глубину 1 см, слегка присыпать и уплотнить. Для поддержания комфортной температуры и влажности рекомендуется накрыть ящик стеклом или прозрачной пленкой. Саженцы поместить в теплое место с температурой не ниже 25 градусов.

Емкость с посеянными семенами под пленкой

Первые росточки должны появиться над землей уже через 10 дней. После этого нужно приоткрыть покрывной материал для предотвращения накопления конденсата. После выравнивания основной массы стеблей, появления первых двух листочков стекло полностью убирается.

Нужно следить за тем, чтобы земля была постоянно влажной. Поливать следует отстоянной водой комнатной температуры. При этом нельзя заливать грунт. Кроме того, рекомендуется периодически опрыскивать зеленую массу.

Обеспечить насыщенное освещение следует с помощью чистых южных окон, отражающих экранов из фольги, ламп дневного света. В общей сложности длина светового дня должна составлять не менее 12-14 часов.

Правила посадки семян

После появления первых листиков рекомендуется каждые 10 дней удобрять растение аммиачной селитрой. Перед высадкой рекомендуется производить комплексную подкормку.

Правильные сроки посадки

Считается, что высаживать перчик лучше в правильные дни, которые следует выбирать с учетом погодных условий, лунного календаря, особенностей сорта самого растения. Благоприятным месяцем для этих целей является февраль. С учетом недели на подготовку семян, период выращивания раннеспелых видов составляет 66 дней, среднеспелых – 76, поздних – 81 день. Дата посева отличается в зависимости от климатических условий конкретного региона. Например, при планировании высадить рассаду 15 мая нужно от этой даты отнять данные периода роста конкретного растения.

После проведения таких расчетов рекомендуется сверить полученные даты с Лунным календарем. В соответствии с ним, благоприятными и неблагоприятными днями для высадки семян в 2019 году являются следующие даты.

Месяц	Благоприятные дни	Неблагоприятные даты
Январь	10, 11, 18, 31
Февраль	1, 2, 8, 9, 10, 11, 12, 15, 24	3, 4, 20
Март	3, 4, 10, 11, 12, 13, 14, 17, 26	3, 5, 31
Апрель	2, 3, 4, 9, 13, 16, 25	5
Май	7, 8, 9, 10, 14, 15	20, 29, 30
Июнь	4, 5, 12, 13, 14, 18

Следуя таким правилам, вероятность получения здоровых и крепких растений значительно возрастает. Категорически не рекомендуется высаживать в землю такой перец при полнолунии. С другой стороны, наиболее благоприятными знаками зодиака для этой процедуры является Козерог, Рыба, Телец и Рак.

Распространенные вопросы по выращиванию рассады горького перца

Горький перец представляет собой полезное для здоровья человека растение. Правильный подход к посадке, выращиванию с учетом его особенностей и потребностей обеспечит хороший урожай качественного продукта.

В холодный период года хочется создать в доме особенный уют, и для этого идеально подходят съедобные и декоративные растения, выращенные на подоконнике в домашних условиях. Комнатный перец не является исключением, он не только добавляет оригинальности интерьеру, но и дает возможность любителям острой еды придать пикантности своим блюдам.

Особенности выращивания острого перца в квартире на подоконнике

Выращивание перца на подоконнике является достаточно увлекательным занятием. Что касается цели такой необычной посадки, то он о может стать большим плюсом для украшения интерьера помещения, пос кольку растение, густо усыпанное яркими созревшими плодами, выглядит очень декоративно.

И, конечно же, оно не будет лишним при употреблении в пищу.

Совет! Горький перец вы можете использовать при солении, мариновании и консервировании, а также как острую добавку к первым (супам) и вторым блюдам (особенно мясным).

Для успешного выращивания перца на подоконнике необходимо создать оптимальные условия для его роста и развития, ведь эта культура является довольно капризной. Поэтому требуется заранее ознакомиться с особенностями и предпочтениями растения, а также с правилами посадки и дальнейшего ухода.

Кстати! При соответствующем уходе и регулярных подкормках комнатный перец способен полноценно расти и давать стабильный урожай в течение 5-10 лет, ведь это многолетнее растение.

Чтобы вырастить жгучий перец в домашних условиях, необходимо учесть следующие факторы:

• семена подходящего сорта от проверенного производителя или свежесрезанные черенки;
• выбор оптимального места для роста растения, его освещение, необходимость досвечивания;
• подбор посадочных емкостей и подходящего субстрата;
• особенности полива и подкормок;
• знание болезней и вредителей перца.

Важно! Соблюдая все правила ухода, с одного растения можно получить одновременно 10-20 и более плодов.

Выбор сорта горького для посадки в квартире

Перед посадкой перца рекомендуется определится с его сортом. Подобрав несколько разных видов растения, можно создать на подоконнике разноцветный огород, который будет радовать своими яркими плодами.

Следующие сорта декоративного перца идеально подойдут для выращивания на подоконнике в квартире:

1. Огонек. Этот сорт давно пользуется популярностью благодаря своему компактному кустику, который достигает в высоту 40 см. Он был выведен при скрещивании чили и кайенского перца. Формирует плоды до 5 см, которые у основания имеют диаметр 1-1,2 см. По мере роста меняют свой цвет: зеленый, желтый, красный. Плоды созревают в течение 120 дней.
2. Аладдин. Ультраранний компактный сорт, высота куста достигает 35-40 см в домашних условиях. Формирует конусовидные разноцветные плоды, длина которых не превышает 3 см. В процессе роста оттенок плодов меняется: зеленый, фиолетовый, красный. Созревание плодов наступает в течение 105 дней.
3. Гарда Файервокс. Один из новых комнатных сортов. Формирует компактные кусты высотой 30 см. Длина стручков составляет 5 см. Особенностью перца является то, что плоды торчат кончиками вверх. По мере созревания они меняют свой цвет, поэтому на растении одновременно могут быть плоды зеленого, сиреневого, оранжевого и красного цвета. Созревание стручков происходит в пределах 115 дней.
4. Эксплозив Эмбер. Необычность сорта состоит в том, что листва растения имеет темно-фиолетовый цвет. Формирует конусовидные небольшие плоды длиной 2,5 см. По мере их роста меняется и оттенок плодов: фиолетовый, розовый, алый. Куст образуется компактный, высотой 30 см. Сорт считается скороспелым, созревание плодов наступает через 115 дней.

Также для выращивания в домашних условиях подойдут такие сорта горького перца, как Черный принц, Пятицветный, Медуза, Орнамент, Оранжевый круглый, Феникс, Факир, Клюв Сокола, Пиковая дама, Салют.

В зависимости от индивидуальных предпочтений можно подобрать один или несколько сортов одновременно.

Как правило, самыми популярными сортами для выращивания на подоконнике являются перец Огонек и Чили.

Важно! Нельзя использовать для выращивания перца на подоконнике семена из приобретенного в магазине стручка, так как он является промышленным сортом и ему необходимы совершенно другие условия.

Особенности посадки горького перца в домашних условиях — пошаговая инструкция

Чтобы вырастить перец Огонек на подоконнике, необходимо подготовиться к процедуре, изучив предпочтения и особенности выращивания этой культуры в комнатных условиях. Только соблюдая все этапы проведения посадки, можно добиться в итоге желаемого результата.

Сроки посева: когда сеять семена

Стоит понимать, что горький перец растет очень долго, как впрочем и любой перец, например, сладкий перец сеют на рассаду одним из самых первых, еще в конце феврале-начале марта.

В случае с выращиванием комнатного острого перца, его можно начинать сеять в любое время, то есть круглый год. Допустим, если вы посеете зимой, в декабре-январе, то урожай сможете получить летом — в июне-июле.

Выбор подходящего места и создание оптимальных условий для выращивания

Острый перец очень требователен к свету и теплу, поэтому для его полноценного роста и развития необходимо выбирать южный или юго-восточный (или западный) подоконник. В период активного солнца весной растение нуждается в легком притенении. Летом растение следует выносить на балкон или лоджию, но рекомендуется обязательно исключить сквозняки.

Важно! Перец не переносит холодных сквозняков, поэтому при проветривании помещения его лучше всего держать подальше от открытой форточки. Также следует заделать (заклеить) все дыры, если у вас старые оконные рамы.

Для полноценного роста и развития растению необходима 12-16 — часовая продолжительность светового дня. В период коротких дней с начала октября до марта горький перец особенно нуждается в дополнительном освещении фитолампами или полноспектральными светодиодными лампами в утреннее и вечернее время, а также в пасмурные дни.

Важно! Недостаток света проявляется светлым оттенком листвы, что может привести в итоге к листопаду. В этом случае продолжительность искусственного досвечивания необходимо увеличить.

Для нормального роста растения в зимнее время температура воздуха не должна опускаться ниже +18 градусов, а начиная с весны оптимальной температурой является +20-24 градусов.

Не забудьте! Летом горшки с комнатным перцем можно, и даже нужно, выносить на улицу.

Емкость для посадки

Горький перец формирует относительно компактную корневую систему, которая располагается ближе к поверхности грунта. Для выращивания комнатного перца рекомендуется подбирать горшки объемом не менее 3 литров, а лучше 4-5литров.

Важно! Выращивают перец, как правило, с пикировкой, поэтому для первоначального посева сперва заготавливают совсем неглубокие широкие (прямоугольные) емкости (4-5 сантиметров в высоту). Из них в дальнейшем пересаживают подросшие растения в уже более объемные индивидуальные емкости, а затем и на постоянное место (в большие горшки).

Обязательным условием является наличие дренажных отверстий в дне горшка, что способствует выведению излишков влаги. Перед посадкой на дно необходимо насыпать дренаж слоем 2-3 см, что исключит застаивание воды в горшке.

Подходящий субстрат

Для посева семян острого перца можно приобрести рассадный субстрат в специализированном магазине. Но приготовить питательную смесь для посадки можно и самостоятельно. Для этого потребуются следующие компоненты:

• 2 части торфа;
• 1 часть речного песка, перлита или вермикулита.

Непосредственно перед посадкой семян острого перца необходимо продезинфицировать почву, пролив ее био-фунгицидом Фитоспорин или марганцовкой, что предотвратит развитие грибковых заболеваний. А можно заранее обеззаразить почву путем её прогрева в духовке.

Предпосевная подготовка семян

Семена перца перед посадкой рекомендуется прорастить во влажной среде. Для этого необходимо семена разложить во влажную марлю (либо использовать ватные диски) и аккуратно завернуть ткань. А затем положить их в какую-либо емкость и закрыть крышкой, чтобы влага подольше сохранялась.

Для прорастания поместить в темное и теплое место (+25-27 градусов) на несколько дней (1-2 дня будет вполне достаточно), периодически раскрывая, увлажняя и обследуя на наличие ростков. Как только большинство семян проклюнутся, их будет необходимо посадить в подготовленный грунт.

Важно! Нельзя допускать пересыхание семян в период проращивания, иначе они погибнут.

Хотя, в принципе, вы можете посеять и сухие семена.

При выращивании горького перца нужно учитывать некоторые нюансы. Это теплолюбивое, светолюбивое растение, которое любит влагу и не любит лишнего беспокойства.

Подготовка семян

Семена горького перца должны быть свежие.

Они могут храниться не более 4-х лет. Если используются старые семена, то они обязательно проверяются на всхожесть, иначе, есть риск потратить время и не получить желаемого результата.

Процедура проводится в солевом растворе. Заготавливается солевой раствор: в 1 литре воды разводится 30 грамм поваренной соли (если не нужно так много раствора, можно взять 0,5 литра и 15 грамм соли).

В жидкость всыпаются семена, перемешиваются, оставляются в покое на 5-10 минут. Непригодные для выращивания семена всплывут.

Отобранные семена промываются в проточной воде и высушиваются на сухом полотне (не на солнце). Ускорить прорастание семян поможет их промывание в марле либо тканевом мешочке и дальнейшее помещение в полиэтиленовый пакет.

Таким образом, их помещают в теплое место и хранят сутки. Всходы, которые можно будет посадить в грунт, появятся примерно через 2-3 недели.

Обработка семян

Покупные семена обычно уже подготовлены и обработаны. Если же семена собирались самостоятельно, то им нужно будет уделить еще немного внимания.

Чтобы сделать семена более устойчивыми к неблагоприятным условиям внешней среды – производится закаливание. Днем обеспечивается температура хранения +25 ºС, на ночь они перекладываются в холодильник, на нижнюю полку либо в погреб, подвал.

Семена должны быть не пророщенные, они не могут быть влажными, иначе погибнут. Чередовать температурные режимы нужно на протяжении 4-5 дней.

Чтобы молодой перец не болел, семена обеззараживают. Для новичков подойдет метод обработки в двухпроцентном растворе марганцовки. Семена в марлевом мешочке опускаются в раствор на 12-15 минут, после чего промываются в чистой воде.

Чтобы растения лучше росли, их окунают в стимуляторы роста:

• Новосил;
• Циркон;
• Рибав экстра;
• Идеал;
• Эпин;
• Комплексные удобрения (например, Цитовит или Микровит).

Семена в марле опускаются в вышеперечисленные растворы на 12-15 минут. После этого их не нужно промывать в проточной воде, только просушить.

О том, как вырастить черный перец горошком, Вы можете почитать здесь.

Напитать семена полезными веществами можно, опустив их в раствор литра воды с двумя ложками древесной золы. Через сутки настаивания смесь готова к использованию. В нее кладется мешочек c семенами на 5 часов, после чего просушиваются.

Увеличение концентрации раствора может привести к гибели семян.

Проращивание семян

Перед тем как сажать семена – их проращивают.

Для этого тонкая ткань складывается в плотную прослойку, увлажняется и выкладывается в емкость по форме напоминающую чашку Петри (это может быть обычное блюдце). На ткань рассыпаются семена и накрываются таким же слоем материала.

Для проращивания семян температура окружающей среды должна быть +20-25 ºС. Ежедневно ткань с семенами смачивается. Через пару дней появятся молодые перцы. Теперь семена можно высеивать в заранее подготовленную тару.

В рассадную тару закладывается питательная смесь. Небольшое количество перца можно высадить на подоконнике или балконе в домашних условиях. Каждый кустик помещается в индивидуальную емкость.

Посев семян на рассаду

Предпочтительным для острого перца является плодородный рыхлый грунт, с хорошей водопроницемостью.

Перцу нужна постоянная влага, солнце и тепло. Негативно на растении отразиться духота, прямые солнечные лучи, застой воды, холод.

Лучший срок, когда сеять горький перец — февраль, в период увеличения светового дня. Пикирование рассады осуществляется после появления нескольких полноценных листьев.

Идеальным грунтом для посева семян будет заготовленный из следующих компонентов:

• 1 стакан песка;
• 2 ст.л. древесной золы;
• 1 стакан садовой земли.

В стерилизованную почвосмесь выкладывают семена на расстоянии 5 см друг от друга. Семена заглубляются на 2 см. Перец не любит пикировку, поэтому лучше сразу сеять материал в торфяные горшочки.

Посевы увлажняются и накрываются стеклом либо полиэтиленом. Чтобы семена проросли – температура окружающей среды должна равняться 22 ºC.

О том, как ухаживать за рассадой перца, Вы можете почитать здесь.

Также Вам может пригодиться статья о перце Чили.

Горький перец привередлив к температурному режиму, поэтому в теплице или помещение должны соблюдаться следующие условия:

1. Во время закладывания семян и до момента появления всходов – 20-28 °С.
2. В первый месяц жизни перцев – 20-22 °С (первая неделя 14-16 °С).
3. Температуру меняют для того, чтобы рассада не вытягивалась.

В ящиках семена проращиваются 1 месяц. Когда появятся настоящие листья – семена пикируются, площадь питания тары не должна быть меньше 8*8 или10*10.

Пересадка осуществляется во влажную почвосмесь, на молодые растения не должны попадать прямые солнечные лучи. Если емкости индивидуальные, то пикирование не осуществляется.

Как посеять семена горького перца на рассаду, смотрите в следующем видео: