Ювелирное обозрение

–Музыка

–Рубрики

• АУДИОКНИГИ (70)
• Детектив (7)
• Любовная лирика (2)
• Приключения (3)
• Роман (12)
• Театр у микрофона (8)
• БАЛЕТ (4)
• Бродилки по Фотошопу (54)
• Важные ссылки (59)
• ВИНТАЖ (75)
• Картинки с детьми (32)
• Открытки "Зимнее настроение" (6)
• ПРАЗДНИКИ (15)
• Цветочная тема (8)
• во САДУ ли во ОГОРОДЕ (310)
• Все для Дневника (122)
• Поздравления (51)
• ВСЕ о ДЕТЯХ (322)
• Вся дошкольная программа (46)
• Прически (1)
• Детские сайты (35)
• Информация для родителей (32)
• Песенки (20)
• Подготовка к школе (96)
• Развлечения с детьми (82)
• Сказки и Стихи (14)
• Школьные предметы 1-11 классы (42)
• ВЯЗАНИЕ (9293)
• Девочкам – Шапочки и шарфы (135)
• Девочкам – всё для лета (81)
• Девочкам – жаккард (71)
• Девочкам – Костюмы и комбезы (38)
• Девочкам – жилеты (36)
• Девочкам – пальто и накидки (31)
• Девочкам – от Ральфа Лорена (31)
• Девочкам – юбочки (28)
• Девочкам – топы и майки (27)
• Девочкам – брюки и штанишки (23)
• Девочкам – носочки и гетры (15)
• Детям – САБРИНА Беби (15)
• Девочкам – ВАРЕЖКИ (6)
• ДЕТЯМ -Журнал "Вязание ваше хобби". (6)
• Девочкам – ткань+трикотаж (6)
• ДЕТЯМ -Журнал "Love Knitting for Baby " (4)
• ДЕТЯМ -Журнал ">Baby Maschenmode " (3)
• >И снова "Миссони" (2)
• Ажурные вещи (554)
• Араны (413)
• Болеро (32)
• Брюки (2)
• Валяние вязаных изделий (1)
• Варежки и перчатки (91)
• Воротники и украшения (25)
• Все о ПРЯЖЕ (26)
• Все узоры под рукой (437)
• Вышивка на вязаных изделиях (112)
• Вязан. игрушки (426)
• Вязан. ЦВЕТЫ (21)
• Вязание с мехом (1)
• Девочкам – жакеты и болеро (142)
• Девочкам – платья и сарафаны (179)
• Девочкам -Полуверы и кофточки (148)
• Для ДЕТОК (1734)
• Для дома (154)
• Жакеты (791)
• Жаккард (253)
• Жилеты (306)
• из Мохера (133)
• Кайма (15)
• Кофточки (400)
• Кружева (2)
• Крючком (220)
• Литература по ВЯЗАНИЮ (515)
• Машинное вязание (14)
• Мужчинам (185)
• Одежки на ножки (158)
• Пальто и Накидки (291)
• ПЛАТЬЕ (574)
• Пледы, Подушки и Коврики (298)
• Полувер (1075)
• Сайты и Ссылки по вязанию (44)
• Самым маленьким (2050)
• СУМКИ (40)
• Схемы (177)
• ткань*вязание (13)
• Топы и майки (378)
• ТУНИКА (173)
• Хитрости вязания (438)
• Шапки (495)
• Шарфы и шали (320)
• Шетланд (74)
• Юбки (175)
• Японские модели (251)
• ДЕКУПАЖ (560)
• Академия декора (27)
• Идеи для вдохновения (57)
• Картинки для декупажа,бирки,этикетки (215)
• Кракелюр (4)
• Мастер-классы (167)
• Мастера ДЕКУПАЖА (60)
• Орнаменты,бордюры,рамки,уголки (26)
• Русское богатое Картинки для творчества (18)
• Шаблоны коробочек (12)
• ДОМ без ХИМИИ (63)
• ЖИВОПИСЬ (73)
• ДЕТКИ (25)
• Женский образ в живописи (19)
• живопись Sandi Gore Evans (1)
• Животный мир (13)
• Иконопись (3)
• История одной картины (4)
• Жизнь замечательных людей (6)
• Актеры (1)
• ЗДОРОВЬЕ (343)
• Иллюстрации (140)
• ИНТЕРЬЕР (141)
• Балкон (7)
• Ванная комната (9)
• Детские комнаты (4)
• Квартира (14)
• Кованные изделия (2)
• Кухня (20)
• Приспособления и идеи для дома (100)
• Прихожая (3)
• Спальни (2)
• ИСКУССТВО (5)
• Истории (15)
• Люди и судьбы (12)
• ИСТОРИЯ (15)
• КЛИПАРТ (34)
• КОМП и ИНТЕРНЕТ (66)
• Кулинария (914)
• в горшочках (4)
• Вкусняшки (48)
• Всякая вкуснятинка (32)
• Вторые блюда (35)
• Выпечка (217)
• Грибы (6)
• Диеты (6)
• для ПИКНИКА (18)
• Заготовка на зиму (89)
• Закуски (101)
• Замораживание (9)
• из молока (19)
• из МЯСА (136)
• из ТВОРОГА (11)
• Крупы, макроны (6)
• Микроволновки и хлебопечки (6)
• Мультиварка (41)
• Напитки (1)
• Овощи (13)
• Первые блюда (6)
• Пост (5)
• Пряности,травы и специи (10)
• Рыба (34)
• Салаты (42)
• САЛО (14)
• Соусы (17)
• Торты (41)
• Украшаем праздничный стол (26)
• Фрукты и ягоды (6)
• Что мы пьём (18)
• ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ (88)
• Ландшафт (116)
• Вазоны и корзины для цветов (32)
• Кованные изделия (3)
• Советы для дачников (64)
• терасса и крыльцо (6)
• Флористика (4)
• Шпалеры и перголы (4)
• МАКРАМЕ (4)
• МОДА и СТИЛЬ (46)
• Мудрые мысли (45)
• МУЗЕИ МИРА (6)
• МУЗЫКА (124)
• НА ПОДОКОННИКЕ (100)
• Наши любимцы (17)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (199)
• Потрясающие куклы (24)
• ПОЭЗИЯ (10)
• ПРАЗДНИКИ (666)
• Вербное Воскресенье (1)
• Готовимся к ТОРЖЕСТВУ (8)
• ДЕНЬ Влюблённых (22)
• Клипарт- Валентинки (4)
• Клипарт-Новогоднее (128)
• Новый год и Рождество (379)
• ПАСХА (123)
• СВАДЬБА (10)
• Хэллоуин (6)
• Программы (52)
• Переводчик (2)
• Путешествия (73)
• РЕСТАВРИРУЕМ и МАСТЕРИМ (49)
• Роспись и Витражи (28)
• РОСПИСЬ ПО ДЕРЕВУ (38)
• РОСПИСЬ ПО ТКАНИ (39)
• РУКОДЕЛИЕ (1339)
• Аппликации (64)
• БИСЕР (28)
• Валяние (22)
• Все своими руками (47)
• вышивка (663)
• Вышивка на пластиковой канве (29)
• ИЗ БУМАГИ (139)
• из дерева и фанеры (79)
• из лент и ткани (97)
• из пластиковой бутылки (10)
• К Новому году – трафареты вырезанки (32)
• К Пасхе – вырезанки (9)
• Кружева с помощью иглы (4)
• Лепка (8)
• Макраме (9)
• Мозайка (7)
• Мягкая игрушка (116)
• ободки и заколки для волос (2)
• Плетение (10)
• Пэчворк (1)
• Ришелье (4)
• Ссылка на вырезанки,апликации (11)
• Трафареты (48)
• Украшения (15)
• Фарфоровое искусство (5)
• Фетровая игрушка (175)
• Фриволите (5)
• Шаблоны букеты (4)
• СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ и МОЛОДОСТИ (119)
• СОННИК (1)
• СТРЕМЛЕНИЕ к СОВЕРШЕНСТВУ (112)
• Английский язык (18)
• Строительство и ремонт (12)
• ТАНЕЦ (6)
• ФИЛЬМЫ (202)
• ФОТО (49)
• Хорошие стихи (43)
• ХРИСТИАНСТВО (111)
• Ангел – хранитель (4)
• Виртуальная часовня (3)
• Иконы (18)
• Книги (1)
• Молитвы (56)
• Православный календарь (15)
• праздники (9)
• ХУДОЖНИКИ (162)
• Читать книги (35)
• ШИТЬЕ (240)
• Детям (19)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (160)
• ЮМОР (36)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Понедельник, 06 Января 2014 г. 03:08 + в цитатник

Как сделать желе в домашних условиях из самых простых продуктов

В классической кулинарной литературе желе называется фруктовый сок, уваренный с сахаром. Появилось это блюдо задолго до начала массового производства желатина, поэтому раньше для приготовления желе использовали только те фрукты, в которых очень высоко содержание пектина. Благодаря этому компоненту желе из черной смородины и айвы получалось без проблем, а с кислыми яблоками, красной смородиной, брусникой, клюквой и черникой — в большинстве случаев.

Сегодня уже нет необходимости решать, как приготовить желе и какие фрукты для этого использовать. Желатин поможет приобрести нужную консистенцию любому вашему кулинарному творению. Главное — правильно использовать этот ингредиент и четко помнить, чего желатин не любит.

Как сделать желе в домашних условиях без желатина?

Кроме фруктов с высоким содержанием пектина (о них мы уже говорили выше), для приготовления желе можно использовать вишню, абрикос, малину, землянику, клубнику, черешню, грушу. Но обязательно смешайте их с пектиносодержащими «товарищами» в равных пропорциях.

Добавьте во фруктовую массу сахар из расчета 600-700 г на 1 л фруктов. И уваривайте до тех пор, пока масса не загустеет. А при снятии пробы с ложки будут скатываться не отдельные капли, а тягучая смесь. Готовое желе разлейте по креманкам и поставьте в холодильник.

Как приготовить желе из желатина?

Использование желатина существенно расширяет наши кулинарные возможности. Каждый рецепт желе из желатина позволит вам:

• не ограничивать себя определенным набором фруктов, а создавать любые фруктовые и даже молочные десерты;
• добавлять во фруктовую смесь совсем немного сахара и делать даже низкокалорийные десерты;
• не ждать в течение нескольких часов, пока желе уварится и застынет. Время застывания желе из желатина составляет в среднем от 40 до 60 минут;
• быть уверенной, что все получится! Ведь если вы все сделаете правильно, желе обязательно будет великолепным.

Перед приготовлением желе желатин желательно замочить в холодной воде. На одну упаковку желатина (а это 15-25 г) требуется 50 мл воды. Оставьте желатин набухать минимум на час. А в это время вы можете заняться подготовкой основы для желе.

Желатин можно и не замачивать в воде (если, конечно, вы используете не листовой желатин). Но в этом случае процесс застывания будет происходить дольше. При соблюдении пропорций (одна 15 граммовая упаковка желатина на 2 стакана жидкости) желе все равно застынет — не за час, так на следующее утро точно. Однако если вы будете следовать инструкциям, как сделать желе в домашних условиях, вы можете приготовить десерт не накануне, а буквально за пару часов до ужина или начала праздника.

Рецепт желе с фруктами

Это желе придется по вкусу и детям, и взрослым.

• фрукты (яблоко, груша) — по 1 шт.,
• консервированная или свежая вишня без косточек — полстакана,
• мята — 2 веточки,
• желатин — 3 столовые ложки,
• сахар — 100 г,
• вода — 500 мл.

Рецепт желе из сметаны

Благодаря этому рецепту вы узнаете, как сделать вкусное желе в домашних условиях из обычной сметаны. И как превратить этот привычный ингредиент в потрясающе вкусный десерт!

• сметана — 1 литр средней жирности,
• чернослив — берите столько, сколько хотите,
• желатин — 25 г,
• сахар — 100 г.

Рецептов желе из желатина существует великое множество. Ведь благодаря этому ингредиенту застывает буквально все! Мы познакомили вас с самыми простыми и очень вкусными. А вы легко сможете придумать свои — на каждый день и к праздничному столу!

Как сделать желе в домашних условиях: видео

Приятного аппетита!

–Музыка

–Рубрики

• АУДИОКНИГИ (70)
• Детектив (7)
• Любовная лирика (2)
• Приключения (3)
• Роман (12)
• Театр у микрофона (8)
• БАЛЕТ (4)
• Бродилки по Фотошопу (54)
• Важные ссылки (59)
• ВИНТАЖ (75)
• Картинки с детьми (32)
• Открытки "Зимнее настроение" (6)
• ПРАЗДНИКИ (15)
• Цветочная тема (8)
• во САДУ ли во ОГОРОДЕ (310)
• Все для Дневника (122)
• Поздравления (51)
• ВСЕ о ДЕТЯХ (322)
• Вся дошкольная программа (46)
• Прически (1)
• Детские сайты (35)
• Информация для родителей (32)
• Песенки (20)
• Подготовка к школе (96)
• Развлечения с детьми (82)
• Сказки и Стихи (14)
• Школьные предметы 1-11 классы (42)
• ВЯЗАНИЕ (9293)
• Девочкам – Шапочки и шарфы (135)
• Девочкам – всё для лета (81)
• Девочкам – жаккард (71)
• Девочкам – Костюмы и комбезы (38)
• Девочкам – жилеты (36)
• Девочкам – пальто и накидки (31)
• Девочкам – от Ральфа Лорена (31)
• Девочкам – юбочки (28)
• Девочкам – топы и майки (27)
• Девочкам – брюки и штанишки (23)
• Девочкам – носочки и гетры (15)
• Детям – САБРИНА Беби (15)
• Девочкам – ВАРЕЖКИ (6)
• ДЕТЯМ -Журнал "Вязание ваше хобби". (6)
• Девочкам – ткань+трикотаж (6)
• ДЕТЯМ -Журнал "Love Knitting for Baby " (4)
• ДЕТЯМ -Журнал ">Baby Maschenmode " (3)
• >И снова "Миссони" (2)
• Ажурные вещи (554)
• Араны (413)
• Болеро (32)
• Брюки (2)
• Валяние вязаных изделий (1)
• Варежки и перчатки (91)
• Воротники и украшения (25)
• Все о ПРЯЖЕ (26)
• Все узоры под рукой (437)
• Вышивка на вязаных изделиях (112)
• Вязан. игрушки (426)
• Вязан. ЦВЕТЫ (21)
• Вязание с мехом (1)
• Девочкам – жакеты и болеро (142)
• Девочкам – платья и сарафаны (179)
• Девочкам -Полуверы и кофточки (148)
• Для ДЕТОК (1734)
• Для дома (154)
• Жакеты (791)
• Жаккард (253)
• Жилеты (306)
• из Мохера (133)
• Кайма (15)
• Кофточки (400)
• Кружева (2)
• Крючком (220)
• Литература по ВЯЗАНИЮ (515)
• Машинное вязание (14)
• Мужчинам (185)
• Одежки на ножки (158)
• Пальто и Накидки (291)
• ПЛАТЬЕ (574)
• Пледы, Подушки и Коврики (298)
• Полувер (1075)
• Сайты и Ссылки по вязанию (44)
• Самым маленьким (2050)
• СУМКИ (40)
• Схемы (177)
• ткань*вязание (13)
• Топы и майки (378)
• ТУНИКА (173)
• Хитрости вязания (438)
• Шапки (495)
• Шарфы и шали (320)
• Шетланд (74)
• Юбки (175)
• Японские модели (251)
• ДЕКУПАЖ (560)
• Академия декора (27)
• Идеи для вдохновения (57)
• Картинки для декупажа,бирки,этикетки (215)
• Кракелюр (4)
• Мастер-классы (167)
• Мастера ДЕКУПАЖА (60)
• Орнаменты,бордюры,рамки,уголки (26)
• Русское богатое Картинки для творчества (18)
• Шаблоны коробочек (12)
• ДОМ без ХИМИИ (63)
• ЖИВОПИСЬ (73)
• ДЕТКИ (25)
• Женский образ в живописи (19)
• живопись Sandi Gore Evans (1)
• Животный мир (13)
• Иконопись (3)
• История одной картины (4)
• Жизнь замечательных людей (6)
• Актеры (1)
• ЗДОРОВЬЕ (343)
• Иллюстрации (140)
• ИНТЕРЬЕР (141)
• Балкон (7)
• Ванная комната (9)
• Детские комнаты (4)
• Квартира (14)
• Кованные изделия (2)
• Кухня (20)
• Приспособления и идеи для дома (100)
• Прихожая (3)
• Спальни (2)
• ИСКУССТВО (5)
• Истории (15)
• Люди и судьбы (12)
• ИСТОРИЯ (15)
• КЛИПАРТ (34)
• КОМП и ИНТЕРНЕТ (66)
• Кулинария (914)
• в горшочках (4)
• Вкусняшки (48)
• Всякая вкуснятинка (32)
• Вторые блюда (35)
• Выпечка (217)
• Грибы (6)
• Диеты (6)
• для ПИКНИКА (18)
• Заготовка на зиму (89)
• Закуски (101)
• Замораживание (9)
• из молока (19)
• из МЯСА (136)
• из ТВОРОГА (11)
• Крупы, макроны (6)
• Микроволновки и хлебопечки (6)
• Мультиварка (41)
• Напитки (1)
• Овощи (13)
• Первые блюда (6)
• Пост (5)
• Пряности,травы и специи (10)
• Рыба (34)
• Салаты (42)
• САЛО (14)
• Соусы (17)
• Торты (41)
• Украшаем праздничный стол (26)
• Фрукты и ягоды (6)
• Что мы пьём (18)
• ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ (88)
• Ландшафт (116)
• Вазоны и корзины для цветов (32)
• Кованные изделия (3)
• Советы для дачников (64)
• терасса и крыльцо (6)
• Флористика (4)
• Шпалеры и перголы (4)
• МАКРАМЕ (4)
• МОДА и СТИЛЬ (46)
• Мудрые мысли (45)
• МУЗЕИ МИРА (6)
• МУЗЫКА (124)
• НА ПОДОКОННИКЕ (100)
• Наши любимцы (17)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (199)
• Потрясающие куклы (24)
• ПОЭЗИЯ (10)
• ПРАЗДНИКИ (666)
• Вербное Воскресенье (1)
• Готовимся к ТОРЖЕСТВУ (8)
• ДЕНЬ Влюблённых (22)
• Клипарт- Валентинки (4)
• Клипарт-Новогоднее (128)
• Новый год и Рождество (379)
• ПАСХА (123)
• СВАДЬБА (10)
• Хэллоуин (6)
• Программы (52)
• Переводчик (2)
• Путешествия (73)
• РЕСТАВРИРУЕМ и МАСТЕРИМ (49)
• Роспись и Витражи (28)
• РОСПИСЬ ПО ДЕРЕВУ (38)
• РОСПИСЬ ПО ТКАНИ (39)
• РУКОДЕЛИЕ (1339)
• Аппликации (64)
• БИСЕР (28)
• Валяние (22)
• Все своими руками (47)
• вышивка (663)
• Вышивка на пластиковой канве (29)
• ИЗ БУМАГИ (139)
• из дерева и фанеры (79)
• из лент и ткани (97)
• из пластиковой бутылки (10)
• К Новому году – трафареты вырезанки (32)
• К Пасхе – вырезанки (9)
• Кружева с помощью иглы (4)
• Лепка (8)
• Макраме (9)
• Мозайка (7)
• Мягкая игрушка (116)
• ободки и заколки для волос (2)
• Плетение (10)
• Пэчворк (1)
• Ришелье (4)
• Ссылка на вырезанки,апликации (11)
• Трафареты (48)
• Украшения (15)
• Фарфоровое искусство (5)
• Фетровая игрушка (175)
• Фриволите (5)
• Шаблоны букеты (4)
• СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ и МОЛОДОСТИ (119)
• СОННИК (1)
• СТРЕМЛЕНИЕ к СОВЕРШЕНСТВУ (112)
• Английский язык (18)
• Строительство и ремонт (12)
• ТАНЕЦ (6)
• ФИЛЬМЫ (202)
• ФОТО (49)
• Хорошие стихи (43)
• ХРИСТИАНСТВО (111)
• Ангел – хранитель (4)
• Виртуальная часовня (3)
• Иконы (18)
• Книги (1)
• Молитвы (56)
• Православный календарь (15)
• праздники (9)
• ХУДОЖНИКИ (162)
• Читать книги (35)
• ШИТЬЕ (240)
• Детям (19)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (160)
• ЮМОР (36)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Понедельник, 06 Января 2014 г. 03:08 + в цитатник

Как сделать желе в домашних условиях из самых простых продуктов

В классической кулинарной литературе желе называется фруктовый сок, уваренный с сахаром. Появилось это блюдо задолго до начала массового производства желатина, поэтому раньше для приготовления желе использовали только те фрукты, в которых очень высоко содержание пектина. Благодаря этому компоненту желе из черной смородины и айвы получалось без проблем, а с кислыми яблоками, красной смородиной, брусникой, клюквой и черникой — в большинстве случаев.

Сегодня уже нет необходимости решать, как приготовить желе и какие фрукты для этого использовать. Желатин поможет приобрести нужную консистенцию любому вашему кулинарному творению. Главное — правильно использовать этот ингредиент и четко помнить, чего желатин не любит.

Как сделать желе в домашних условиях без желатина?

Кроме фруктов с высоким содержанием пектина (о них мы уже говорили выше), для приготовления желе можно использовать вишню, абрикос, малину, землянику, клубнику, черешню, грушу. Но обязательно смешайте их с пектиносодержащими «товарищами» в равных пропорциях.

Добавьте во фруктовую массу сахар из расчета 600-700 г на 1 л фруктов. И уваривайте до тех пор, пока масса не загустеет. А при снятии пробы с ложки будут скатываться не отдельные капли, а тягучая смесь. Готовое желе разлейте по креманкам и поставьте в холодильник.

Как приготовить желе из желатина?

Использование желатина существенно расширяет наши кулинарные возможности. Каждый рецепт желе из желатина позволит вам:

• не ограничивать себя определенным набором фруктов, а создавать любые фруктовые и даже молочные десерты;
• добавлять во фруктовую смесь совсем немного сахара и делать даже низкокалорийные десерты;
• не ждать в течение нескольких часов, пока желе уварится и застынет. Время застывания желе из желатина составляет в среднем от 40 до 60 минут;
• быть уверенной, что все получится! Ведь если вы все сделаете правильно, желе обязательно будет великолепным.

Перед приготовлением желе желатин желательно замочить в холодной воде. На одну упаковку желатина (а это 15-25 г) требуется 50 мл воды. Оставьте желатин набухать минимум на час. А в это время вы можете заняться подготовкой основы для желе.

Желатин можно и не замачивать в воде (если, конечно, вы используете не листовой желатин). Но в этом случае процесс застывания будет происходить дольше. При соблюдении пропорций (одна 15 граммовая упаковка желатина на 2 стакана жидкости) желе все равно застынет — не за час, так на следующее утро точно. Однако если вы будете следовать инструкциям, как сделать желе в домашних условиях, вы можете приготовить десерт не накануне, а буквально за пару часов до ужина или начала праздника.

Рецепт желе с фруктами

Это желе придется по вкусу и детям, и взрослым.

• фрукты (яблоко, груша) — по 1 шт.,
• консервированная или свежая вишня без косточек — полстакана,
• мята — 2 веточки,
• желатин — 3 столовые ложки,
• сахар — 100 г,
• вода — 500 мл.

Рецепт желе из сметаны

Благодаря этому рецепту вы узнаете, как сделать вкусное желе в домашних условиях из обычной сметаны. И как превратить этот привычный ингредиент в потрясающе вкусный десерт!

• сметана — 1 литр средней жирности,
• чернослив — берите столько, сколько хотите,
• желатин — 25 г,
• сахар — 100 г.

Рецептов желе из желатина существует великое множество. Ведь благодаря этому ингредиенту застывает буквально все! Мы познакомили вас с самыми простыми и очень вкусными. А вы легко сможете придумать свои — на каждый день и к праздничному столу!

Как сделать желе в домашних условиях: видео

Приятного аппетита!

Нет более простого десерта, чем желе! И нет более сложного для новичков. Как сделать желе? Почему оно не застыло? Какие продукты лучше использовать, чтобы желе получилось вкусным? Какое желе можно приготовить на детский праздник, а каким побаловать подруг на вечеринке? Ответим на эти вопросы с профессиональными поварами!

Ингредиенты

• фрукты (яблоко, груша) — по 1 шт.,
• консервированная или свежая вишня без косточек — полстакана,
• мята — 2 веточки,
• желатин — 3 столовые ложки,
• сахар — 100 г,
• вода — 500 мл.

Пошаговое приготовление

1. С яблока и груши снимите кожуру и нарежьте их кусочками.
2. Приготовьте сироп: в разогретой воде растворите сахар, вскипятите и оставьте на слабом огне.
3. В кипящий сироп на пару минут положите нарезанные яблоко и грушу, дайте им слегка потомиться и уберите. Сироп снимите с огня и охладите.
4. На дно формочек уложите слой яблок и груш, сверху положите ягоды вишни.
5. Предварительно замоченный желатин поставьте на медленный огонь до полного расплавления. Не допускайте закипания массы, так как желатин потеряет свои свойства.
6. Добавьте желатин в сироп и перемешайте.
7. Полученную массу разлейте по формочкам с фруктами, украсьте мятой и поставьте в холодильник до застывания.

В классической кулинарной литературе желе называется фруктовый сок, уваренный с сахаром. Появилось это блюдо задолго до начала массового производства желатина, поэтому раньше для приготовления желе использовали только те фрукты, в которых очень высоко содержание пектина. Благодаря этому компоненту желе из черной смородины и айвы получалось без проблем, а с кислыми яблоками, красной смородиной, брусникой, клюквой и черникой — в большинстве случаев.

Сегодня уже нет необходимости решать, как готовить жиле и какие фрукты для этого использовать. Желатин поможет приобрести нужную консистенцию любому вашему кулинарному творению. Главное — правильно использовать этот ингредиент и четко помнить, чего желатин не любит.

Как варить желе в домашних условиях без желатина?

Кроме фруктов с высоким содержанием пектина (о них мы уже говорили выше), для приготовления желе можно использовать вишню, абрикос, малину, землянику, клубнику, черешню, грушу. Но обязательно смешайте их с пектиносодержащими «товарищами» в равных пропорциях.

Добавьте во фруктовую массу сахар из расчета 600-700 г на 1 л фруктов. И уваривайте до тех пор, пока масса не загустеет. А при снятии пробы с ложки будут скатываться не отдельные капли, а тягучая смесь. Готовое желе разлейте по креманкам и поставьте в холодильник.

Как приготовить желе из желатина?

Использование желатина существенно расширяет наши кулинарные возможности. Каждый рецепт желе с желатином позволит вам:

• не ограничивать себя определенным набором фруктов, а создавать любые фруктовые и даже молочные десерты;
• добавлять во фруктовую смесь совсем немного сахара и делать даже низкокалорийные десерты;
• не ждать в течение нескольких часов, пока желе уварится и застынет. Время застывания желе из желатина составляет в среднем от 40 до 60 минут;
• быть уверенной, что все получится! Ведь если вы все сделаете правильно, желе обязательно будет великолепным.

Перед приготовлением желе желатин желательно замочить в холодной воде. На одну упаковку желатина (а это 15-25 г) требуется 50 мл воды. Оставьте желатин набухать минимум на час. А в это время вы можете заняться подготовкой основы для желе.

Желатин можно и не замачивать в воде (если, конечно, вы используете не листовой желатин). Но в этом случае процесс застывания будет происходить дольше. При соблюдении пропорций (одна 15 граммовая упаковка желатина на 2 стакана жидкости) желе все равно застынет — не за час, так на следующее утро точно. Однако если вы будете следовать инструкциям, как сделать желе в домашних условиях, вы можете сварить десерт не накануне, а буквально за пару часов до ужина или начала праздника.

Еще рецепт:

Рецепт желе из сметаны

Благодаря этому рецепту вы узнаете, как сделать вкусное желе дома своими руками из обычной сметаны. И как превратить этот привычный ингредиент в потрясающе вкусный десерт!

• сметана — 1 литр средней жирности,
• чернослив — берите столько, сколько хотите,
• желатин — 25 г,
• сахар — 100 г.

1. Поставьте желатин набухать, через 40 минут растворите, нагревая на плите или в микроволновой печи.
2. Сметану выложите в глубокую посуду, насыпьте сахар и тщательно взбейте миксером или блендером.
3. Продолжая взбивать, добавьте в массу желатин, перемешайте еще немного.
4. Чернослив мелко нарежьте, положите в сметану и тщательно перемешайте.
5. Разложите массу по формочкам или стаканам.
6. Отправьте в холодильник до застывания.

Рецептов желе из желатина существует великое множество — это можно увидеть на фото в интернете. Ведь благодаря этому ингредиенту застывает буквально все! Мы познакомили вас с самыми простыми и очень вкусными. А вы легко сможете придумать свои — на каждый день и к праздничному столу!

Как сделать желе в домашних условиях: видео