Ювелирное обозрение

Процесс приготовления хорошего кофе – искусство. Абсолютно у всех получится овладеть им виртуозно, если использовать капсулы Dolce Gusto. С ними процесс приготовления довольно быстрый и очень удобен, а кофе всегда получается отменным. Все секреты заключаются в самих капсулах, их содержимом и принципе работы кофемашины Dolce Gusto.

Капсулы – это контейнеры из прочной фольги. Машина обеспечивает давление 15 бар. Для разных рецептов кофе нужно разное давление. Оно автоматически меняется, в зависимости от вида капсул. Поэтому напитки имеют разные вкусы, насыщенность и аромат.

В составе капсул Dolce Gusto – бережно обжаренные и смолотые зерна лучших сортов кофе, выращенного в Бразилии. Именно от сорта кофе или от соотношения сортов в купажах зависит вкус напитка:

• Экспрессо – это смесь арабики и робусты в разных пропорциях. Насыщенный аромат, яркий, немного терпковатый вкус разбудит утром и поддержит в течении дня. Дольче Густо предлагает 13 видов экспрессо. Самые популярные: Espresso Ristretto, Espresso Ardenza, Espresso Intenso, Espresso Barista.
• Americano – 100% арабика. Мягкая привычная классика. Такой же состав в Grande Intenso, Crema Grande. Любителям крепкого кофе понравится Лунго, Лунго Минд.
• Cappucchino – арабика, сахар, сухое молоко. Это сочетание бодрящего кофе и нежного молочного десерта.
• Cortado – арабика, рабуста, молоко. Насыщенный экспрессо с молоком.
• Latte Macchiato Caramel, Gusto Mocha – арабика + сухое цельное молоко.
• Espresso Caramel, Lungo – арабика + робуста.
• Мокка (Мосна) – это кофе с шоколадом и молоком. Для приготовления такого напитка используется две капсулы. В одной – растворимый кофе и какао, в другой – сухое цельное молоко.

Ингредиенты капсул – всегда 100 % натуральный кофе. В некоторых напитках также присутствуют сухое цельное молоко, натуральные ароматизаторы (например, корица, карамель), эмульгатор (соевый лецитин).

Итальянские кофейные капсулы

Для кофемашины Дольче Густо подходят, кроме одноименных капсул, и итальянские капсулы Di Maestri.

Стенки контейнера Ди Маэстри изготовлены из полибутилентерефталата, а верх и дно – алюминиевые. Высококачественный полимер надежно защищает кофе от воздействия воздуха, влаги, света, сохраняя его вкус и аромат.

Внутри капсулы – 100% натуральный кофе разных сортов арабики. А вкус напитка зависит от процентного соотношения арабики и робусты:

1. Arabica – 100% арабика из бразильских, колумбийских, гватемальских плантаций.
2. Deka – кофе без кофеина. 100% арабика.
3. Grand Cru – 80% арабика и 20% робуста. Такое сочетание дает легкую кислинку, фруктовое послевкусие и едва уловимые злаковые нотки.
4. Preziozo – 70% арабика, 30% – робуста. Эти пропорции обеспечивают кофе терпкость и горчинку. Настоящие ценители почувствуют вкус орехов и горького шоколада.
5. Intenso – арабика 45% и робуста 55%. Бодрящий, немного терпкий напиток. Приятное, продолжительное послевкусие.

И это далеко не все варианты! Разнообразие вкусов впечатляет. Ассортимент дополняется новыми предложениями. Добавки к ним также есть на любой вкус. Важная особенность капсул Di Maestri в том, что они, в отличии от аналогов других брендов, подходят для многих кофемашин (Dolce Gusto, Krups, Delonghi, Lavazza, Nespresso).

Достоинства кофе в капсулах уже оценили многие потребители. Насыщенный аромат, огромный выбор вкусов, легкость приготовления, удобство в использовании находят своих почитателей среди желающих пить качественный настоящий кофе без особых усилий для его приготовления. Нужно только приобрести и наслаждаться!

Капсулы для кофеварок и кофемашин – это специальные емкости с крышкой, в которых находится предварительно обжаренный, перемолотый и прессованный кофе. Могу сказать, что широкие рекламные компании сделали эту технику довольно востребованной и интерес к самим капсулам тоже возрос. Такая расфасовка гигиенична, сохраняет исходные свойства сырья, гарантирует легкость и быстроту приготовления напитка.

Материалы изготовления

Современные материалы, используемые для изготовления капсул, абсолютно безвредны. Они инертны и не способны вступить в реакцию с продуктом. Еще одна приятность – емкости легко подвергаются переработке и не вредят окружающей среде.

На рынке представлено несколько типов стаканчиков:

• на основе алюминиевой фольги – вариант, который используют большинство фирм-производителей;
• полимерные/пластиковые – пищевой пластик экологически безопасен. Он не имеет неприятного запаха и не способен вбирать запах кофейного сырья;
• комбинированные – основа составлена полимерными материалами, алюминиевой фольгой, присутствуют добавки целлюлозы.

Чтобы запустить процесс, емкость с кофе вставляется в специальный отсек.

Плюсы и минусы капсульных систем

Самая соль в том, что капсулы лишают нас такой проблемы, как человеческий фактор. Пользователь никак не может повлиять на свойства напитка, тем самым испортив его.

Преимущества:

• если говорить о многоразовых стаканчиках, их главный козырь – экономичность. Пользователь получает возможность экспериментов. К примеру, можно создать собственный купаж нескольких сортов кофе и заварить его в тот же момент. Есть совместимость с кофемашинами различных производителей;
• преимущества одноразовых аналогов в том, что емкость закрывается герметичной крышкой. Это дает все предпосылки к сохранению вкуса и аромата напитка. Всем известно, что главные враги молотого кофе – воздух и свет, способные исказить его свойства. Порционные монодозы гарантированно и надежно защищены, срок годности длится никак не менее года.

Минусы:

• одноразовые емкости привязаны к определенной модели кофемашины. Каждый производитель выпускает свой собственный продукт, отличающийся формой и размером. У них высокая стоимость. Можно говорить о том, что цена капсульной чашечки кофе вдвое дороже обычной, приготовленной простой кофемашиной;
• многоразовые стаканчики не всегда обеспечивают должный вкус и аромат напитка.

Виды одноразовых капсул

Крупные игроки рынка ведут серьезную борьбу за потребителя и каждый бренд предлагает приобрести капсулы для кофемашин именно у него. Самыми раскрученными являются продукты от Tassimo, Nespresso, Lavazza, DolceGusto, Squesito.

Nespresso

Предназначены для кофемашин и кофеварок Nespresso. Производитель – повсеместно известная компания Нестле. Бренд первым откликнулся на разработку этого продукта, что делает его востребованным около трех десятилетий подряд.

В фасовке реализовано 16 сортов кофе. Крепость оценивается по десятибалльной шкале. По типу зерна превалирует арабика, есть купажи с примесью робусты, выбор горячих напитков и чай. Капсулы выполняются на основе мягкого пищевого полимера. Вдогонку производитель предлагает удобные системы хранения.

В целом, ассортимент таков:

• эспрессо – предназначен для маленькой чашки 40 мл. Бренд предлагает семь сортов. Есть излюбленный итальянцами ристретто, крепость которого составляет все 10 баллов;
• лунго – более мягкий, но насыщенный кофе. Наливается в большую чашку 110 мл;
• эспрессо – три элитных сорта «pure orgin». Это настоящее лакомство для гурманов. Производитель собрал колумбийскую, южноиндийскую, бразильскую арабику в одном флаконе;
• кофе без кофеина – можно взять один вид лунго или два вида эспрессо;
• горячий шоколад;
• чай на горных травах.

Средняя стоимость упаковки на 10 шт. составляет 320 р.

Dolce Gusto

Подходят для капсульных кофемашин Dolce Gusto (Krups) и Delonghi. Это продукт бренда Nescafe. Можно сказать, что перед нами бюджетный вариант Nespresso. Известный нюанс в том, что наполнение фасовки составляет 6 г, вместо положенных по минимуму 7.

Материал – пищевой пластик. Производитель обеспечивает достаточно широкий ассортимент, – на данный момент в России доступно около 20 вкусов.

В купаже превалирует арабика с разной степенью добавления робусты. Примечательно, что самая большая порция напитка на капсулах Dolce Gusto рассчитана на 300 мл (линейка Прелюдио). Бренд выпустил лимитированные капсулы с 100% бразильской арабикой.

Можно получить:

• эспрессо – 10 видов;
• кофе без кофеина – один вид эспрессо;
• кофе с молоком, капучино, латте – шесть видов (для напитка требуется две капсулы);
• горячий шоколад – несквик, в т.ч. со вкусом карамели, шокочино, мокка.

Средняя стоимость упаковки на 16 штук составляет 380-420 р. Выход на чашку получается 23-24 р.

Tassimo

Машины, предназначенные для этих капсул, производит компания Bosch, поэтому фасовку частенько обзывают Бош Тассимо.

Бренд реализовал совершенно иную технологию заваривания по сравнению с конкурентами. Кофейный порошок не спрессован, что избавляет от необходимости высокого давления воды. Вкус и аромат извлекается гораздо проще.

В фасовке содержится правильная дозировка кофе – 9 г. Капсулы доступны в онлайн продаже и в специализированных магазинах.

На нашем рынке доступно несколько видов вкусов:

• черный кофе – три вида;
• какао – один вид;
• кофе с молоком – три вида, в т.ч. латте макиато большого объема на кружку 300 мл;
• чай – четыре вида (зеленый, ягодный и т.д.);
• горячий шоколад;
• молоко.

Учитывая фасовку, можно сказать, что капсулы доступны по хорошей цене – не более 360 р за упаковку в 16 штук.

Squesito

Это сравнительно свежая продукция. Однако, многие гурманы смогли оценить отменное итальянское качество. Наполнение – чистые сорта кофе, уникальные смеси арабики и робусты, рецептура которых держится в строгом секрете. Фасовка – 6 г, что ниже золотого стандарта. Однако, хорошая рецептура несколько покрывает недостаток граммов.

Есть совместимость с кофемашинами Филипс, родными Сквизито. В основе использован комбинированный материал – алюминий и пищевой пластик. Одна капсула доступна по цене от 35 р. Стандарт упаковки содержит 30 штук.

Ассортимент невелик:

• четыре вида черного кофе;
• кофе без кофеина;
• горячий шоколад.

Особенность капсул в том, что вы сможете найти черный кофе из 100% робусты. Именно из таких напитков можно получить максимальное количество кофеина и яркую характерную горчинку. Это решение встречается довольно редко. Есть купажи на основе 50% робусты/50% арабики и 100% арабика.

Lavazza

Совместимость – родные кофемашины Лавацца. Тут можно ожидать чашечки настоящего итальянского кофе с пенкой крема, толщиной 2-3 мм приятного цвета фундука. В целом – все как надо.
Производитель предлагает более шести видов эспрессо, несколько видов купажей черного кофе. Фасовка невелика – 7.5 г. Но цена на продукт не так сильно кусается. За упаковку в 30 штук придется отдать около 840 р. Средняя стоимость чашечки кофе выйдет в 28 р. Материал – пищевой пластик.

Как сэкономить

Типичные недостатки одноразовых капсул, о которых я говорил, – это высокая стоимость и привязка к моделям кофемашин.

Однако, можно говорить о некой интеграции в этом сегменте:

• для капсульных устройств от Крупс можно использовать капсулы Дольче Густо и Неспрессо. Приобрести и то, и другое – не проблема;
• на рынке представлены китайские аналоги дорогих брендовых капсул Неспрессо. Они обойдутся на 20% дешевле.

Использование многоразовых капсул как экономия

Такие стаканчики широко представлены в продаже и в весьма богатом ассортименте. Поискав, можно подобрать вариант для любой системы. Средняя стоимость одной штуки – 140-200 р. Емкость используется до 30 раз, что делает выгоду очевидной.

Coffeduck – пустые капсулы для систем Неспрессо

Популярный продукт предлагает Coffeduck. Цена пяти штук – 12 у.е. Алгоритм использования – загрузил в аппарат, промыл, просушил, насыпал кофейный порошок снова. Впрочем, тут не все так однозначно, как кажется. Дело в том, что выбор фасовки зависит от года выпуска самой кофемашины. Производитель предлагает емкости черного и коричневого цвета.

Тут можно сказать следующее:

• если устройство сделано до октября 2010 года, оно оснащено гладким лотком капсулоприемника. В нем стаканчики не сминаются. Рекомендовано использовать продукт коричневого цвета;
• если выпуск пришелся после обозначенной даты, тут можно увидеть ребристое отверстие лотка. Это провоцирует деформацию верхней части коричневых многоразовых капсул, – берем черные.

Capsulin – универсальный вариант

Второй по популярности продукт Capsulin сделан во Франции. Набор из 100 штук выйдет около 500 р. В комплект входит дозатор и листы с самоклеящимися фольгированными крышками. Сами емкости изготавливаются на основе высококачественного пластика.

Капсулин позволяет экспериментировать с купажом кофе. Но, по сути, это одноразовый вариант. Чтобы запустить процесс, следует насыпать в стаканчик выбранный кофе, утрамбовать, заклеить фольгированной наклейкой. Этот вариант работает на всех типах кофемашин.

Замечу, что, с применением фольгированных крышек продукт можно использовать не один, а до 20 раз. На практике на широкие перспективы рассчитывать трудно. Пластик тут так себе и будет деформироваться из-за подачи воды. В ходе многоразового использования вам не удастся добиться искомого вкуса и аромата.

Подобные капсулы предлагает бренд My Cap. За 10 штук и четыре десятка фольгированных крышек придется отдать около 14 у.е. Этот вариант более предпочтителен, так как в основании емкости есть множество дырочек, по периметру предусмотрен бортик для лучшей натяжки фольги. В комплект бренд кладет фирменную кисточку. Эти капсулы смогут дать приличный вкус и аромат кофе.

Emohome – вариант для Nespresso и Dolce Gusto

Это настоящие многоразовые стаканчики, выполненные на основе приличного пищевого пластика. Продукт предназначен для капсульных кофемашин Крупс Неспрессо. Ограничения есть – он не подходит для устройств с автоматической подачей капсул и кофеварок, которые были выпущены до 2003 года (узнать это можно по серии F896/893/897). Для варки напитка на новых устройствах от 2010 г выпуска на капсулу требуется одеть силиконовое кольцо, которое входит в комплект.

Xawax

Это небольшая упаковка, состоящая из трех многоразовых капсул. Бренд делает стаканчики, которые не работают с машинами, выпущенными до 2003 года, на моделях с автоматической подачей. Они предназначены для устройств Крупс Неспрессо от 2010 года выпуска (от октября).

Чтобы обобщить результаты по выбору пустых стаканчиков для систем Неспрессо, можно посмотреть на табличку. Так вы не потратите деньги зря.

Год выпуска капсульной кофемашины			Наименование капсул и цвет
До октября 2010 г.	После октября 2010 г.	До 2003 г.
Подходят			Капсулин Capsulin (коричневые)
Подходят, используется кольцо	Подходят, используются без кольца	Не подходят	Emohome (белые)
Не подходят	Подходят	Не подходят	Xavax (черные)
Не подходят	Подходят	Не подходят	Coffeduck (черные)
Подходят	Не подходят	Не подходят	Coffeduck (коричневые)

Многоразовые капсулы для систем Tassimo

С огорчением скажу, что такие капсулы в основной массе выпускают китайцы. Их можно найти в продаже на известных ресурсах типа Таобао, Алиэкспресс, иногда продукт мелькает на ebay. Внешне это простые пластиковые контейнеры с сетчатой крышкой. Стаканчики совместимы со всеми машинами Тассимо. Для приготовления напитка, как вы помните, не требуется высокого давления. Скажу сразу, результат может разочаровать.

Многоразовые капсулы для систем Dolce Gusto

Многоразовые стаканчики для капсульных машин Дольче Густо выпускает бренд Sealpod. Материал изготовления – нержавеющая сталь и силикон. В базовый комплект входят одна капсула, бумажные фильтры 100 штук, дозирующая ложка. Ценник весом – около 50 у.е.

Процесс приготовления напитка подчиняется трем шагам, что прямо скажем, неудобно. В многоразовый стаканчик устанавливается металлический держатель с фильтром. Далее – насыпается кофе, его необходимо утрамбовать. Далее – вставляется металлический перфорированный диск (его тоже следует прижать) и, наконец, силиконовая крышка. Перезагружать капсулы каждый раз муторно, да и напиток получается далеким от идеального.

Как перезагрузить капсулу – альтернативные варианты

Такие производители, как упомянутый выше Sealpod и CM lid предлагают повторно использовать бывшие в употреблении капсулы Неспрессо, заклеивая их фольгой. Цена – 9-12 у.е за 100 штук.

В случае с Sealpod, можно говорить о нескольких вариантах выбора:

• выбор фольгированных крышек. В данном случае оригинальная емкость (старая капсула Неспрессо) промывается, высушивается, заполняется кофе и заклеивается. Так она становится опять готовой к употреблению;
• выбор бумажных крышек – то же самое, но предназначенное для заваривания чая;
• выбор многоразовых капсул для систем Неспрессо. Это металлические емкости с сетчатым дном, напоминающим дуршлаг. В комплект входят все те же фольгированные крышки, металлический пестик для уплотнения кофейного порошка.

Честно говоря, вариант с крышками довольно сомнительный. Родные капсулы Неспрессо довольно муторно мыть (как от чая, так от кофе). Второй момент – оригинальная фасовка проклеена бумажной подложкой, что сокращает давление воды при вторичном применении. В итоге вы получите подкрашенную воду, а не кофе, который можно сразу вылить в раковину.

*CM lid предлагает фольгу для заправки кофе для систем Nespresso и прочих совместимых капсул.

Выводы

Ни одна многоразовая капсула не позволит приблизиться ко вкусу и аромату напитка, который можно получить от оригинального продукта. Лучше не экономить, – тут и к гадалке не ходи. Однако, если такая необходимость все-таки есть, не стоит мудрствовать. Обращайтесь к продукту My Cap, Coffeduck.

Реклама популярной кофемашины Дольче Густо обещает покупателю райское наслаждение от кофе, приготовленного в этой машинке. Участие в рекламе знаменитого голливудского актера подтолкнуло женскую часть населения опробовать этот замечательный прибор на своих кухнях.

Что ж, производители не обманули — напиток получается божественный. А сколько вариантов приготовления! Уход за кофемашиной Dolce Gusto не требует усилий. Любителю натурального ароматного кофе нужно лишь положить капсулу с кофе в специальный отсек и через минуту наслаждаться вкусом.

Купить эту чудо-машинку можно в крупных супермаркетах бытовой техники, таких как Эльдорадо, где представлен весь ассортимент бренда Dolce Gusto:

• Melody III. Функциональность и красота форм. Оригинальное исполнение, маленький вес и простота эксплуатации;
• Piccolo/Genio. Расцветки под любой дизайн кухни. Резервуар небольшой, отличное решение для семьи из двух человек;
• Circolo. Фантастический дизайн, возможность контролировать крепость и насыщенность кофе;
• Oblo. Позволит приготовить как холодные, так и горячие напитки, что выгодно отличает эту модель от других

Ко всем этим моделям подходят капсулы для кофемашины krups Dolce Gusto.

Управление прибором настолько простое, что даже ребенку под силу приготовить себе горячий шоколад. Любители чая также останутся довольны, кофемашина заварит наивкуснейший чай в разы быстрее чайника.

Остается один вопрос — что это за штуки, где их купить и можно ли сделать капсулы для кофемашины Dolce Gusto своими руками?

Где продают капсулы и как правильно их выбрать?

Контейнеры для кофемашин можно приобрести в супермаркетах, например в Ашане их выбор огромен:

• эспрессо, более 10 видов;
• кофе с молоком;
• латте (множество вкусов);
• капучино;
• кофе американо;
• капучино айс;
• чай;
• горячий шоколад

На любой самый пристрастный вкус у Дольче Густо найдется кофе, какао или чай.

По типу капсул, все они делятся на три вида:

• Контейнеры из алюминия и алюминиевой фольги. Безопасны для человека, прекрасно сохраняют кофе от контактов с внешней средой;
• Комбинированные капсулы. Их внутреннее покрытие — пластик, что является минусом для вкуса и плюсом для цены;
• Полимерные. Дорогостоящий вариант капсул. Состоят из пищевых полимеров высокого качества, не оказывают вредного воздействия

Компании, выпускающие кофемашины, также осуществляют приготовление и продажу капсул для них. Компания Дольче Густо выпускает более 40 видов для разных вариантов приготовления кофе и чая.

Каждый популярный бренд выпускает капсулы, подходящие только для своих приборов. Например, капсулы для кофемашины Nescafe Dolce Gusto подойдут только к аппаратам Дольче Густо. Как видно на фото они отличаются от капсул, предназначенных для других моделей.

Стоимость колеблется от 350 до 500 рублей за упаковку, в которой обычно 16 штук капсул для кофемашины. Выходит не очень дешево. Но зато есть гарантия покупки высококачественного продукта. Но что же делать, если хочется пить натуральный вкусный кофе, а цены на капсулы «кусаются»?

Как сэкономить на покупке капсул?

Как известно, спрос рождает предложение. Поэтому на рынке появились многоразовые контейнеры для кофемашины Dolce Gusto. Сама капсула сделана из пластика в форме небольшого контейнера с резиновой крышкой, в комплекте есть две сеточки — из нержавеющей стали и пластика.

По заявлениям продавцов количество использований капсулы для кофемашины Дольче Густо может достигать 50 раз. На практике при использовании более 200 раз контейнер выглядит как новый.

Прежде чем начать использовать капсулу, необходимо правильно проткнуть. Ее нужно установить в рожок кофемашины, с помощью иглы прибора будет намечено место для отверстия. На фото видно, где оно должно располагаться.

Маленькое неудобство заключается в том, что придется постоянно контролировать положение отверстия относительно рожка. Но результат того стоит. При минимальных затратах можно пить абсолютно любой сорт молотого кофе, причем вкус будет ничуть не хуже, чем в оригинальных капсулах.

После приготовления кофе коробочка вытаскивается, промывается и высушивается для последующего использования. Цена одной многоразового контейнера составляет около 200 рублей.

Кстати, если продавец будет навязывать аналоги капсул для кофемашины Dolce Gusto, не стоит покупать. К Дольче Густо подходят или оригинальные капсулы или многоразовые. На фото видна разница между капсулами для разных кофемашин.

Кофейные капсулы для очень экономных

Что делать, если в продаже нет многоразовых контейнеров или их доставка из интернет-магазина затянулась? Все просто. Нужно сделать капсулы для кофемашины Dolce Gusto своими руками!

Для этой несложной процедуры потребуется две использованные капсулы, ножницы, нож и немного свободного времени:

• Ножом отрезать нижний кончик контейнера выше места расположения мембраны из фольги;
• Другую капсулу следует разрезать ножницами посередине, мембрана в ней удаляется;
• То, что получилось, осторожно промыть и просушить;
• В итоге получается разборный контейнер для кофе из двух частей;
• В одну из них насыпается кофе, части капсулы соединяются.

На фото капсула, сделанная своими руками. Самодельный аналог готов. Он подойдет для многоразового использования. Таких приспособлений можно сделать сколько угодно, при условии, что оригинальные капсулы для Дольче Густо не выбрасывались.

Отзывы об использовании кофемашин Дольче Густо самые положительные. Покупатели отмечают простоту использования, компактность прибора, удобство и невероятно волнующий вкус.

Как минус отмечается довольно высокая стоимость оригинальных одноразовых упаковок с кофе, но и в этом случае есть варианты замены, как успел заметить читатель.

Кофемашина Dolce Gusto станет замечательным подарком для ценителей кофе. Что может быть лучше утренней ароматной чашечки кофе? Правильно — еще одна чашка любимого напитка.