Ювелирное обозрение

Очень мне захотелось быстрых десертов. И ранее я писала про торты без выпечки, которые готовятся за мгновение ока. Продолжая это направление, перед вами подборка пятиминутных рецептов. Готовить будем кекс в кружке при помощи микроволновки. Мне нравится такой вариант с утра. Когда, нужно быстро к завтраку что-то приготовить, но времени на это совершенно нет.

Кушать такой десерт вкусно горячим. К сожалению, когда он остывает, то быстро черствеет и становится уже не очень вкусным. Но и рецепты я ниже приведу такие, которые рассчитаны на 1-2 кружки. Обычно больше не нужно, да и ничего не остается. А еще он очень сытный!

Итак, по опыту скажу, что кружку нужно взять минимум 270 мл лучше больше. Или объем теста разделить на две тары, заполнив их наполовину. Потому что кекс хорошо поднимается и может «убежать» через край. Также удобно для выпечки использовать пиалы и глубокие широкие тарелки.

Еще напомню, что в микроволновку не ставим железную, чугунную тару, а также посуду с золотистым рисунком. Подходит стекло, фаянс, фарфор и керамика без золотых узоров.

Далее, еще важное отступление! Чтобы ваш десерт сам «выпрыгнул» из кружки, ее нужно смазать маслом перед заливкой теста.

По ингредиентам: масло в десерт берите без запаха, он отвлекает. Используйте разные специи (ванилин, корицу), сухофрукты, цедру лимона и орехи для разнообразия вкусов.

Для пышной выпечки муку лучше просеять. Ну, вот и все, пора выбирать рецепт.

Шоколадный кекс в кружке в микроволновке за 5 минут

Начнем с самого распространенного рецепта. Кекс не получается резиновым, потому что в составе присутствует сливочное масло.

Какао берем обычное в порошке без добавок.

Возьмем (1 большая или 2 маленьких порции):

• 4 ст.л. муки,
• 4 ст.л. сахара,
• 2 ст.л какао,
• 3 ст.л. молока,
• яйцо,
• 25 г или 3 ст.л. сливочного масла.

В небольшую миску просеиваем муку, смешиваем ее с сахаром и какао. Вводим жидкие ингредиенты: молоко, яйцо и растопленное масло.

Размешиваем тесто венчиков, чтобы оно получилось гладкое и однородное без комочков.

Берем 2 кружки объемом 270 мл и смазываем их маслом. Наполняем их чуть больше половины.

Теперь ставим чашку в микроволновку и включаем на 3 минуты. Мощность выставляем максимальную 800 Вт, если у вас 600, то понадобится чуть больше времени, около 3 минут 25 секунд.

Как время вышло, достаете угощение и вынимаете из чашек. Его можно украсить кремом, взбитыми сливками или просто посыпать сахарной пудрой.

Вот и все, завтрак готов за 5 минут.

Простой рецепт за 3 минуты без добавления молока, какао, разрыхлителя и ванилина

Простой рецепт десерта, когда в холодильнике не оказалось молока, а в шкафах какао и ванилина.

На 1 порцию возьмем:

• 1 ч.л. масла сливочного,
• яйцо,
• 2 ст.л. сахара,
• 3 ст.л. муки,
• постное масло для смазывания.

В миску вбиваем яйцо, к нему просеиваем муку.

Вводим растопленное сливочное масло и сахар. Смешиваем в единую массу все ингредиенты.

Кружку, объемом не менее 270 мл смазываем изнутри постным маслицем без запаха. Наполняем тестом и отправляем в печь на 2 минутки.

Ванильный кекс в кружке на молоке и растительном масле в домашних условиях

Ниже показан видео рецепт простейшего кекса. Он готовится на молоке и подсолнечном масле.

Возьмем:

• яйцо,
• 3,5 ст.л. сахара,
• 4 ст.л. муки,
• 0,5 ч.л. разрыхлителя,
• 3 ст.л. постного маслица,
• 2 ст.л. молока,
• 1,5 г ванилина.

После остывания быстро становится твердым и не такой нежный, как с добавлением сливочного масла.

Легкий рецепт без яиц на сметане в микроволновке

Теперь вариант приготовления кекса на сметане. В него мы совсем не будем добавлять яйца. Вкус получается шоколадно-сливочный.

Возьмем:

• 2 ст.л. какао порошка,
• 2 ст.л. растительного масла без запаха,
• 3 ст.л. сахара (можно меньше по желанию),
• 2 ст.л. сметаны,
• 2 ст.л. молока,
• немного соли,
• 2 ст.л. муки с щепоткой разрыхлителя.

В миску с какао всыпаем сахар. Отдельно смешаем муку с разрыхлителем и солью. Всыпаем в общую миску.
Вводим жидкие ингредиенты: сметану, масло и молоко.

Тесто замешивается достаточно быстро и без комочков. Можно использовать венчик, миксер или смешать его вручную вилочкой.

Делать это можно сразу в кружке, чтобы не марать посуду.

Выпекаем 1,5-2 минуты на максимальной мощности.

Готовим кекс в микроволновке по Дюкану на йогурте и овсянке

Для худеющих важно соблюдать норму калорий в течение дня. Но ведь и сладкого хочется. Поэтому есть ПП рецепт по Дюкану. Здесь вместо сливочного масла возьмем йогурт, вместо муки овсянку. Даже сахару найдем замену.

Возьмем:

• 2 яйца,
• 2 ст.л. овсяных отрубей,
• 1,5 ч.л. какао,
• 2 ст.л. йогурта,
• 2 ч.л. меда,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• ванилин.

Процесс простой. В одной емкости смешиваем все ингредиенты до однородности.

Дать хлопьям пару минут на набухание. Разливаем в тару или три небольших.

Далее нужно поставить в микроволновку на 3 минуты при мощности 800-900 Вт. Если мощность меньше, просто увеличьте время приготовления на 15-25 секунд.

Мед в рецепте можно заменить на стевию или сироп.

Как сделать кекс в кружке с бананом

А теперь мой любимый вариант кекса! Его мы сделаем на основе банана! Получается очень ароматно. Но сам фрукт нужно брать спелый и немного мягкий, тогда мякоть легко разомнется и отдаст свой аромат.

Возьмем:

• 1 банан,
• яйцо,
• 1 с.л. растительного масла,
• 4 ст.л. сахара,
• 1 ст.л. молока,
• 4 ст.л. муки,
• ¼ ч.л. разрыхлителя,
• по желанию: корица, соль, по 1 ст.л. изюма и орехов.

Сначала очищаем банан и разминаем его вилкой в пюре. Если у вас крупный фрукт, то можно взять его половину.

К нему вбиваем яйцо. Вливаем постное масло без запаха и нежирное молоко.

Для вкуса вводим сахар. Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и частями вводим их в тесто.
Смешиваем ингредиенты вилочкой. На этом этапе можно добавить корицу, соль, изюм и орешки.

Но это не обязательно. Тестовой массы у нас получилось на объем кружки 300-350 мл.

Или на 2 кружки объемом 250-270 мл.

Помним, что чашки наполняем на 2/3 или ½ кружек, чтобы десерт не «убежал», когда поднимется.

Выпекаем в микроволновке на мощность 800-850 Вт — 3 минуты. Если 600, то 3 минуты 20 секунд.

Готовность можно проверить зубочисткой.

Вышла из кекса сухая, значит он готов.

Рецепт приготовления из творога

Еще интересный вариант с добавлением творожной массы. Если у вас домашний творог, то его нужно перебить блендером или протереть через сито, чтобы избавиться от твердых комочков.

Возьмем:

• 0,5 упаковки творога,
• 1 ст.л. сахара,
• 1 яйцо,
• 30 г масла сливочного,
• 2 ст.л. муки,
• 1 ст.л. какао,
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

В глубокой миске творог разотрем с сахаром. Затем смешаем с яйцом.

Растопим сливочное маслице и сразу его небольшим количеством смажем стенки и дно кружки.
Оставшееся выльем в тесто. В него же всыпаем какао, муку и разрыхлитель.

Размешиваем массу, переливаем в кружку и ставим в микроволновку на 3 минуты.

Кофейный кекс в кружке без молока на воде с какао

Еще нашла интересный рецепт на воде без добавления молока. А еще нам понадобится растворимый кофе для цвета и аромата.

Возьмем:

• 3 ст.л. муки,
• 2 ст.л. какао,
• 1 ст.л. кофе,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 2 ст.л. масла,
• яйцо,
• 2 ст.л. воды,
• 3 ст.л. сахара,
• щепотку ванильного сахарка.

Сначала в миску всыпаем все сухие ингредиенты. Соединим муку, какао с кофе и разрыхлитель. Добавим сладости при помощи ванильного и обычного сахара.

Теперь отмерим воду, масло и вбиваем яйцо.

Замешиваем жидкое льющееся тесто.

Выливаем его в чашку.

Ставим в микроволновку на максимальную скорость на 1,5 — 2 минуты.

Рецепт с кофе без какао

Ну и чисто кофейный десерт для раннего завтрака. Готовить будем без разрыхлителя, вместо него возьмем соду.

Возьмем:

• 3 ст.л. муки,
• 3 ст.л. сахара,
• 3 ч.л. кофе,
• ¼ ч.л. соды,
• 1 яйцо,
• 2 ст.л. растительного масла без запаха,
• щепотку ванилина,
• 2 ст.л. молока.

Замешиваем тесто. Для этого в муку всыпаем сахар, ванилин, кофе и соду.

Вводим жидкие ингредиенты: молоко, масло и яйцо.

Перемешайте массу до однородности.

Берем кружку смазываем ее края и дно маслицем. Наполняем приготовленным ароматным тестом.
Ставим на 1 минуту в микроволновку на высокую мощность. Проверяем десерт зубочисткой. Проткнем кекс до середины и сморим на зубочистку. Если на ней не осталось прилипшей массы, то десерт готов.

Конечно, это не все рецептуры, а только самые распространенные и проверенные. Напомню, что вкус десерта зависит от качества используемых вами продуктов. От хорошего масла и молока.

Сладость вы можете варьировать, уменьшать или увеличивать количество сахара.

Я не приуменьшаю, это удивительный рецепт вкусного кекса, который при желании можно превратить в торт, готовится буквально 10 минут: 5 мин на смешивание ингредиентов и еще 5 на выпечку в микроволновке! Ваши неожиданно нагрянувшие гости не только вкусно полакомятся вашим кулинарным шедевром, но и будут удивлены простоте его приготовления (если, конечно, вы захотите поделиться с ними этим рецептом)! А теперь, когда вы решились приготовить кекс в микроволновке в первый раз, настала очередь вашего удивления простоте и быстроте его приготовления! Более того, используя эту простую основу его приготовления можно придумать множество вариантов.

Ингредиенты:

Сахар — 4 ст. ложки

Сода — ½ ч. ложки, погасить уксусом

Масло сливочное — 50 гр.

Молоко или Сметана — 3 ст. л.

Выпекать в микроволновке на max 4-6 минут.

Технология приготовления. Фото.

1.Находим удобную посуду для взбивания и смешивания наших ингредиентов. Достаем миксер.

2. В приготовленную посуду разбиваем 2 куриных яйца, добавляем немного соли и взбиваем миксером.

3. Добавляем постепенно 4 столовых ложки сахара (если планируете использовать крем очень сладкий, то сахара можно меньше) и взбиваем с помощью миксера.

Теперь вам понадобится 3 столовых ложки молока или сметаны. Также все перемешиваем миксером.

4. Если вы хотите сделать кекс (или коржи для торта) темными, со вкусом шоколада — добавьте 2 ст. ложки сухого обычного (без примесей) какао и тоже все хорошенько перемешайте! Если хотите оставить кекс светлым, то пропустите этот пункт.

6. Добавляем 4 ст. ложки муки с горкой— перемешиваем, смесь по консистенции должна получится примерно как на оладьи.

В такой кекс, приготовленный в микроволновке можно добавить еще орехи или изюм или что-то еще на ваше усмотрение.

Половину чайной ложки пищевой соды гасим уксусом и тоже хорошенько перемешиваем.

В посуду, в которой будет выпекаться ваш кекс положить 50 гр. сливочного масла и на несколько секунд растопить в микроволновке. Затем выливаем растопленное масло в нашу смесь для кекса, конечно же, все хорошенько перемешиваем.

Вот и вся подготовка! Форму для кекса хорошенько смазываем оставшимся в ней сливочным маслом (то, что осталось в форме вполне достаточно, этим мы сэкономили немного масла), можно обсыпать дно и бока формы панировочными сухарями. Выливаем в форму приготовленную смесь и на 5 мин в микроволновку, которую нужно выставить на максимум мощности.

7. Пока готовится кекс, эти 5 мин мы можем использовать для приготовления крема. В нашем случае мы приготовили сметанный крем: используя оставшуюся сметану с добавлением 3 ст.л. сахарной пудры, измельченной в кофемолке, так сахар легче растворить в сметане.

8. Готовый кекс, можно посыпать молотыми орехами, полить вареньем, расплавленным шоколадом… в общем, все, что подскажет вам ваша фантазия и наличие продуктов! Можно разрезать на коржи и пропитать любым кремом: вот вам и торт! Приятного аппетита!

Поверьте, писать о приготовлении кекса в микроволновке за 5 минут было намного дольше, чем его готовить! Приготовьте и убедитесь сами! Удачи!

Заглядывайте еще на наш сайт, мы обязательно будем делиться с вами удивительными и простыми рецептами!

Ингредиенты

• яйцо куриное-1 шт.
• сахар-3 ч.л.
• сметана домашняя-2 ст.л.
• мука пшеничная-3 ст.л. (с горкой)
• какао-порошок-1 столовая ложка
• разрыхлитель теста-0,5 ч.л.
• горький шоколад-3 ломтика (квадратика))
• сахарная пудра
• растительное масло-для смазывания формочек

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Яйцо смешать с сахаром.

2. Добавить сметану. Перемешать.

3. Затем муку, какао и разрыхлитель теста.

4. Перемешать вилкой, до однородной массы.

5. Силиконовые формочки, диаметром 5 см, слегка смазать растительным маслом. Разложить тесто в формочки, получается примерно 1,5 столовые ложки теста в одну формочку.

6. В середину воткнуть кусочек горького шоколада.

7. Поставить формочки в микроволновку. Готовить 3 минуты на полной мощности.

9. Вынуть кексы из формочек и посыпать сахарной пудрой.

10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я не большой любитель приготовления выпечки, скорее из-за не хватки времени, а может и из-за лени..))) Но подобные рецепты вкусной и быстрой выпечки , как раз для меня. Приготовить эти вкуснейшие, нежные. как хороший бисквит, кексы очень просто и быстро!

06 апреля 2015, 13:28

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 3

Очень люблю такие простые и быстрые рецепты! Кексы замечательные! Забираю!

Света, буду рада, если пригодится!

Лена, клёвые кексы, взяла на заметку!

Ты микроволновку купила?

Классный рецепт!Возьму на заметку – хотя в микро ничего не делаю – ну кроме как разогреть)))

Аллочка, спасибо! Я микроволновку эксплуатирую по полной, с целью экономии времени)))

тогда буду следить за конкурсом !ты плохого не посоветуешь!

Супер, очень вкусно и экономит время!

кексы за 3 минуты, клёво.. у меня как не было, так и не стало ещё микро, стАршенький всё упирается

Зайка, спасибо! Я не представляю кухни без микроволновки, время реально экономится.

у меня мой муж тоже был против микроволновки. и при его жизни я просто не могла её купить,т к он был категорически против. купила потом себе.

Очень аппетитные кексики, быстро и вкусно!

Ничего не делаю в микроволновке 😉 А хорошие кексы получились 😉 И всего 3 минуты 😉 Здорово 👍👍👍

а я часто пеку кексы в микро. и по-разному. ДАВНО_ДАВНО стала делать,как микро купила. это 7 лет назад,тоже этой марки). очень выручают такие кексы,когда гости нагрянут неожидано.

Чудесные кексы. Лена, какая мощность у МИКРО, пойду опробую. . и почему-то не видно рецепта на странице конкурса.

Тань, сейчас найду по модели микры, уже не помню)))

Таня, у меня полная мощность 800 Вт

Спасибо, Леночка! У меня 900( готовила много, но никогда не делала выпечку, " старенькая"она у меня, должно получиться, сегодня не нашла лишнюю минутку опробую завтра( очень хотца)

Таня, попробуй, моя микроволновка тоже уже старая, иногда характер показывает, греть не хочет.

Спасибо за интересный рецепт! Видно, что вкусные кексики!Пекла уже несколько раз быстрые тортики в микро, а вот такие супер-быстрые кексики ещё не пробовала. Обязательно испеку, тем более, что у меня точно такие силиконовые кексовые формочки. Интересно, можно ли двойную порцию сразу замесить и испечь 6 кексиков или лучше два раза замес производить? Спасибо за рецептик.