Ювелирное обозрение

Ингредиенты

Сахар – 3/4 стакана

Кефир – 1 стакан

Растительное масло – 1/2 стакана

Мука – 1,5 стакана

• 283 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Кекс на кефире и растительном масле

Пошаговый рецепт с фото и видео

Выпечку на кефире и растительном масле можно смело считать точкой отсчета моего кулинарного опыта. Именно с неё я начала творить. А почему? Потому что такие ингредиенты, как кефир и растительное масло, всегда есть в доме. К тому же рецепты действительно простые, а приготовление занимает менее часа. Сегодня мы приготовим кекс на кефире и растительном масле. Но обо всем по порядку.

Во-первых, кефир есть разный. Какой вы возьмете – решать вам. Чем жирнее продукт, тем соответственно жирнее получится готовый кекс. А как мы знаем, чем жирнее, тем вкуснее:)

Во-вторых, растительное масло тоже разное, самое популярное – конечно же, подсолнечное без запаха, его я и использую. Но никто не запрещает экспериментировать с оливковым, облепиховым, кедровым, кунжутным или какие еще бывают. Пробуйте с разными вариантами.

Выпечка на кефире мне нравится еще тем, что в качестве разрыхлителя достаточно использовать соду. Только не переборщите, а то появится горечь в готовом блюде. И кладите её уже в конце, вместе с оставшейся мукой. Затем перемешивайте и быстро в духовку, потому что при попадании соды в кислое тесто (а кислым его делает кефир) сразу начинается реакция и выделяется углекислый газ, делающий выпечку воздушной.

Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты.

В миске соединяем яйца, соль, сахар.

Взбиваем венчиком 2-3 минуты – до просветления массы и появления пузырьков. Можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс.

К яйцам и сахару добавляем растительное масло и кефир.

Перемешиваем до однородного состояния.

Просеиваем муку к жидким ингредиентам.

Добавляем соду. Берем чайную ложку без горки.

Замешиваем тесто для кекса на кефире и растительном масле. Оно получится, как густая сметана.

Не медля, перекладываем массу в форму и сразу же ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы. При необходимости смазываем стенки маслом – то есть, если форма металлическая, стеклянная и пр. Для силиконовых форм это не требуется.

Готовность кекса на кефире и растительном масле проверяем деревянной палочкой. Остужаем в форме, затем выкладываем на решетку до полного остывания (чтобы не мокло донышко).

Остывший кекс подаем к столу, украшая по желанию. Я смазала выпечку джемом, а сверху посыпала крошкой, сделанной из верхушки неровного коржа.

Форму я намеренно взяла широкую, а потому выпечка у меня получилась невысокой. Кекс на кефире и растительном масле может также послужить коржом для торта.

Ингредиенты

Сахар – 3/4 стакана

Кефир – 1 стакан

Растительное масло – 1/2 стакана

Мука – 1,5 стакана

• 283 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Кекс на кефире и растительном масле

Пошаговый рецепт с фото и видео

Выпечку на кефире и растительном масле можно смело считать точкой отсчета моего кулинарного опыта. Именно с неё я начала творить. А почему? Потому что такие ингредиенты, как кефир и растительное масло, всегда есть в доме. К тому же рецепты действительно простые, а приготовление занимает менее часа. Сегодня мы приготовим кекс на кефире и растительном масле. Но обо всем по порядку.

Во-первых, кефир есть разный. Какой вы возьмете – решать вам. Чем жирнее продукт, тем соответственно жирнее получится готовый кекс. А как мы знаем, чем жирнее, тем вкуснее:)

Во-вторых, растительное масло тоже разное, самое популярное – конечно же, подсолнечное без запаха, его я и использую. Но никто не запрещает экспериментировать с оливковым, облепиховым, кедровым, кунжутным или какие еще бывают. Пробуйте с разными вариантами.

Выпечка на кефире мне нравится еще тем, что в качестве разрыхлителя достаточно использовать соду. Только не переборщите, а то появится горечь в готовом блюде. И кладите её уже в конце, вместе с оставшейся мукой. Затем перемешивайте и быстро в духовку, потому что при попадании соды в кислое тесто (а кислым его делает кефир) сразу начинается реакция и выделяется углекислый газ, делающий выпечку воздушной.

Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты.

В миске соединяем яйца, соль, сахар.

Взбиваем венчиком 2-3 минуты – до просветления массы и появления пузырьков. Можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс.

К яйцам и сахару добавляем растительное масло и кефир.

Перемешиваем до однородного состояния.

Просеиваем муку к жидким ингредиентам.

Добавляем соду. Берем чайную ложку без горки.

Замешиваем тесто для кекса на кефире и растительном масле. Оно получится, как густая сметана.

Не медля, перекладываем массу в форму и сразу же ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы. При необходимости смазываем стенки маслом – то есть, если форма металлическая, стеклянная и пр. Для силиконовых форм это не требуется.

Готовность кекса на кефире и растительном масле проверяем деревянной палочкой. Остужаем в форме, затем выкладываем на решетку до полного остывания (чтобы не мокло донышко).

Остывший кекс подаем к столу, украшая по желанию. Я смазала выпечку джемом, а сверху посыпала крошкой, сделанной из верхушки неровного коржа.

Форму я намеренно взяла широкую, а потому выпечка у меня получилась невысокой. Кекс на кефире и растительном масле может также послужить коржом для торта.

Когда-то мой суженный пришел от своей мамы с этим кексом и оторваться было не возможно. Кекс очень мягкий, пушисты и вкусный. Его можно использовать как отдельное угощение к чаю так и как коржи для торта.

Ингредиенты для «Кекс на кефире от мамы Наташи»:

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 стак.
• Кефир — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Масло растительное (вместо растительного масла можно взять 100г растопленного сливочного масла.) — 100 мл
• Ванилин — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 16

Рецепт «Кекс на кефире от мамы Наташи»:

Вот какие ингредиенты нам понадобятся. Уже сейчас включаем разогреваться нашу духовку.

Растираем яйца с сахаром.

В полученную массу вливаем кефир и перемешиваем до однородности.

Затем добавляем постепенно 2 стакана муки, щепотку ванилина и 1ч. л. соды. Соду не гасим уксусом за нас это сделает кефир. Муку нужно просеивать через сито. Тесто получается достаточно густым но не переживайте.)

В самом конце вливаем растительное масло (или растопленное сливочное). Нужно хорошенько перемешать что б тесто не слоилось и было гладеньким и однородным.

Выливаем его на заранее подготовленный противень с смазанным пергаментом. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку (в зависимости от духовки) и выпекаем 20 минут. Все это время заглядывать не нужно иначе опадет и кекс не получится. В этот раз я решила посыпать маком. Мы пробовали и с цукатами, и с орехами, и с изюмом и как торт особо вкусно получается с пропиткой из сгущенки.

И вот кекс готов. Режем на порции это желтое чудо и пробуем. Уверяю никто не останется равнодушным!

Приятного всем аппетита!)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Кекс на кефире от мамы Наташи

• 82
• 1017
• 12374

Кексы на йогурте

• 18
• 112
• 1961

Похожие рецепты

Лаймовый кекс с маком

• 32
• 114
• 1132

Кекс для графини

• 151
• 968
• 20826

Кекс из ряженки с творогом

• 70
• 284
• 38270

Кексы "Тутти-фрукти"

• 21
• 23
• 1853

Шоколадные кексы с зефирной шапочкой

• 31
• 102
• 2853

Апельсиновые маффины

• 12
• 98
• 9648

Кекс ореховый с черной смородиной

• 88
• 90
• 2318

Йогуртовый кекс с черносливом

• 46
• 345
• 24346

Кексики "Райский сад"

• 70
• 20
• 2782

Фотографии «Кекс на кефире от мамы Наташи» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

31 марта Настя0306 # (автор рецепта)

20 марта Настя0306 # (автор рецепта)

22 октября 2018 года акчуч #

22 октября 2018 года mtata #

22 октября 2018 года акчуч #

23 октября 2018 года mtata #

23 октября 2018 года акчуч #

23 октября 2018 года mtata #

23 октября 2018 года Покусаева Ольга #

23 октября 2018 года акчуч #

23 октября 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

23 октября 2018 года акчуч #

23 октября 2018 года Лиса Петровна #

23 октября 2018 года акчуч #

23 октября 2018 года Ирушенька #

23 октября 2018 года акчуч #

24 октября 2018 года felix032 #

24 октября 2018 года акчуч #

1 ноября 2018 года Сурик #

3 ноября 2018 года акчуч #

22 октября 2018 года Fiery rariance #

22 октября 2018 года korztat #

22 октября 2018 года Fiery rariance #

22 октября 2018 года korztat #

22 октября 2018 года kapitonchick #

22 октября 2018 года Fiery rariance #

23 октября 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

20 октября 2018 года ksunya 86 #

23 октября 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

13 сентября 2018 года ИРепка #

28 сентября 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

8 сентября 2018 года Валюша-ватруша #

10 сентября 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

22 августа 2018 года masherochkin1 #

3 сентября 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

6 мая 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

24 апреля 2018 года KarinaGans #

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

25 апреля 2018 года KarinaGans #

6 мая 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

6 мая 2018 года KarinaGans #

4 апреля 2018 года Kokko #

18 апреля 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года ms olya1226 #

26 февраля 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года Людмила Козеева #

26 февраля 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

3 сентября 2017 года nastik007 #

7 сентября 2017 года Настя0306 # (автор рецепта)

13 августа 2017 года Anele 1954 #

13 августа 2017 года elenka2001 #

14 августа 2017 года Anele 1954 #

15 августа 2017 года Настя0306 # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

13 августа 2017 года Anele 1954 #

6 мая 2018 года Настя0306 # (автор рецепта)

14 июля 2017 года Настя0306 # (автор рецепта)

8 июня 2017 года Elena-0320 #

9 июня 2017 года Настя0306 # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

22 марта 2017 года Настя0306 # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года Любашка 77777 #

19 марта 2017 года Настя0306 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: