Содержание
Звоните: +7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Татьяна Ивановна skype: stiva49
Название : Земляника лесная.
Другие названия : Суница, поземка, ягодник.
Латинское название : Fragaria vesca L.
Семейство : Розоцветные (Rosaceae)
Продолжительность жизни : Многолетнее.
Вид растения : Травянистое растение.
Корни : Горизонтальное или косое корневище.
Ствол (стебель): Стебли прямостоячие или восходящие, немного превышающие прикорневые листья, внизу покрытые оттопыренными, вверху прижатыми волосками.
Высота : 5-20 см высотой.
Листья : Листья тройчатые, прикорневые – на длинных оттопыренноволосистых черешках; листочки сидячие, почти овально-ромбические, сверху тёмно-зелёные, рассеянно прижатоволосистые, снизу светло-зелёные, густо покрытые прижатыми шелковистыми волосками, по краю с большими треугольными или округлыми зубцами, заканчивающимися короткими красноватыми остриями.
Усики : Длинные ползучие побеги-усы, укореняющиеся в узлах.
Цветки, соцветия : Цветки правильные, на тонких длинных прижатоволосистых цветоножках, в малоцветковом щитковидном соцветии; лепестки (их 5) белые, яйцевидные или округлые, с коротким коготком.
Время цветения : Цветёт в мае-июне.
Плоды : Плоды ягодообразные, поникшие, конические, яйцевидные или округлые, ярко-красные, до основания покрытые семянками.
Время созревания : Созревает в конце июня- начале июля.
Запахи и вкусы : Земляника – самая вкусная и ароматная из всех лесных ягод. Чудесен её запах. Ни с чем его не сравнить. В нём соединились ароматы роз и мёда, и яблока, и даже ананаса.
Время сбора : Ягоды заготавливают рано утром, когда сойдёт роса, или в конце для без чашечек и плодоножек, так как, собранные во время росы, они быстро портятся, а в жару вянут. Листья собирают во время цветения с черешком длиной до 1 см.
Особенности сбора, сушки и хранения : Листья обрывают или срезают ножницами, придерживая черешок другой рукой (в противном случае растение будет вырвано с корневищем). С каждого растения нужно брать только часть листьев, чтобы дать возможность плодоносить. Собранные листья расстилают тонким слоем на брезенте или мешковине в тени на улице или в хорошо проветриваемом помещении и сушат, время от времени перемешивая. Выход сухих листьев – 20%. Сырьё хранят в сухих тёмных прохладных помещениях.
Спелые плоды перебирают (очищают, выбрасывают перезревшие или повреждённые), раскладывают тонким слоем на ситах, решетах или обтянутых марлей рамах, провяливают в течение одного дня на солнце, после чего досушивают в плодоовощных сушилках при температуре 45-65°С. Сушка считается завершённой, когда сжатые в кулаке плоды не склеиваются и не окрашивают ладонь. Выход сухих плодов – 12,5%. Сушёные плоды хранят в мешках в сухих проветриваемых помещениях.
Листья можно хранить не более 1 года, ягоды – 3 года.
История растения : Земляника лесная – очень древнее растение, культура которого была известна ещё людям каменного века, о ней упоминают поэты древности Вергилий и Овидий. А вот в Европе начала широко распространяться лишь с начала XVIII века, в России и в Украине – со времён царя Алексея Михайловича.
Пастор Кнейп, врач, живший и работавший в начале XX века, писал, что люди, которые едят много земляники, никогда не болеют. Эти слова часто говорят и о других фруктах и ягодах, но не случайно Кнейп, создавший систему комплексного лечения различных тяжёлых недугов, назвал именно землянику.
В древних трактатах тибетской медицины землянику называют «царицей» растительного мира, потому что она отличается богатейшим химическим составом. Считается, что в этой ягоде содержится много ещё не изученных веществ, которые, возможно, и делают её столь целительной.
Народные целители давно подметили целебные свойства земляники. В старинном травнике написано, что она лечит «от страданий сердца, причиняемых сердцу волнениями, и делает сердце весёлым». Интересно, что земляничная ягода и по форме похожа на сердце.
Распространение : В России земляника лесная встречается во всей Европейской части (кроме Причерноморского и Нижне-Волжского районов), на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири; в Украине – в лесных районах, а также в северной и средней части Лесостепи.
Места обитания : Растёт в хвойных и смешанных лесах, на лесных полянах, опушках, среди кустарников, на сухих лугах и травянистых склонах.
Кулинарное использование : Землянику едят в свежем виде, консервируют, варят варенья, компоты, делают муссы и ещё многое и многое другое. «Чай из листьев земляники мало сказать полезный – необычайно вкусный! Попробуйте обязательно! Понравится!» (Махотин С.А. Прогулки по лесу. М, Белый город, 2008, стр. 126)
Использование в косметике : В дерматологии и косметике свежим соком или настоем сушёных плодов выводят веснушки, пятна на лице, лечат угревую сыпь, лишаи и экзему. Для ухода за кожей лица используют свежий сок, толчёные плоды (примочки и питательные маски перед сном) и настой свежих плодов на водке (в качестве лосьона). При таком уходе кожа становится свежей, чистой и упругой, исчезают мелкие морщины.
Интересные факты : «Земляника – одна из лучших лечебных ягод нашей флоры. Ей нет равных! По своей значимости действие земляники на организм человека трудно переоценить.
Срок созревания ягод короткий – около 3-4 недель, но и при этом ограничении нужно ежедневно употреблять хотя бы по одному стакану ягоды в день. Её нужно есть сырой, с молоком, сливками, сметаной, с сахаром или виной. Давайте её детям, давайте много. Не жалейте средств на покупку земляники. Не считайте её баловством или роскошью, а считайте необходимой, как хлеб, крупу, картофель.
Клубника произошла от лесной земляники, и в действии на организм у них много общего. Поэтому надземную часть и ягоды клубники можно применять с тем же успехом.» (В. Орехов. Зелёная Аптека. Симферополь, 2003, стр. 111)
Приметы, пословицы : «Мал золотник, да дорог» – эту пословицу в полной мере можно отнести к землянике.
Лекарственные части : Лекарственным сырьём служат зрелые плоды, цветки и листья.
Полезное содержимое : В ягодах содержатся до 15% сахара, до 80% воды, а также органические кислоты, клетчатка, алкалоиды, соли железа, фосфора, кальция, кобальта, марганца, витамины группы В, каротин, аскорбиновая и фолиевая кислоты, эфирное масло, фитонциды. В листьях найдены витамин С, дубильные вещества, эфирное масло, алкалоиды; в корнях – дубильные вещества. По наличию витамина С среди ягодных культур земляника уступает лишь чёрной смородине.
Действия : Популярность плодов земляники как диетического и лечебного средства объясняется их вкусовыми качествами при широком диапазоне лечебного действия.
Плоды земляники утоляют жажду, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, оказывают мочегонное и желчегонное действие, обладают противомикробным, противовоспалительным и потогонным свойствами, действуют как гипогликемическое и антитиреоидное средство.
При желчнокаменной и мочекаменной болезнях и подагре более эффективным считается употребление сока плодов по 4-6 столовых ложек натощак.
Плоды земляники широко используются в качестве наружного средства. Свежий сок или настой сушёных плодов используют как противовоспалительное и дезодорирующее средство для полосканий ротовой полости и горла, как противомикробное средство для лечения мелких ран и порезов.
Настой листьев принимают при гипертонии, атеросклерозе, для улучшения работы сердца, при лечении гепатита, отёков, неврастении, бессонницы и бронхиальной астмы, а также при камнях в печени и почках, кожной сыпи, сахарном диабете, подагре и других нарушениях солевого обмена . Настой помогает в случае простудных заболеваний, протекающих при высокой температуре и кашле, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, атонических запорах, диарее, болезнях селезёнки, авитаминозах, анемии и обильном ночном потоотделении. Настой листьев используется также для местного лечения (компрессы при мокнущих и кровоточащих ранах, полоскания при гнойных воспалениях рта и горла и для дезодорации полости рта).
Ограничения использования : ПОМНИТЕ, У НЕКОТОРЫХ ЛЮДЕЙ, ОСОБЕННО У ДЕТЕЙ, ЗЕМЛЯНИКА МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ АЛЛЕРГИЮ. ПОЯВЛЯЮТСЯ ЗУД, ОТЁЧНОСТЬ ВЕК И ВСЕГО ЛИЦА, ШЕЛУШЕНИЕ КОЖИ, ЗУДЯЩИЕ ВЫСЫПАНИЯ ТИПА КРАПИВНИЦЫ ИЛИ ДИАТЕЗА. В ЭТОМ СЛУЧАЕ ПРИЁМ ЯГОД И ПРЕПАРАТОВ СЛЕДУЕТ НЕМЕДЛЕННО ПРЕКРАТИТЬ.
Настой плодов . 2 столовых ложки сушёных плодов на 200 мл кипятка. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Настой листьев . 20 грамм листьев на 200 мл кипятка. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
Настой листьев . 1 столовую ложку листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 45 минут, процедить. Пить по 1 стакану 2 раза в день (утром и вечером).
Чай из ягод и листьев . 1 столовую ложку смеси листьев и сушёных плодов земляники, взятых поровну, заварить в 1 стакане кипятка. Пить как чай по 1 стакану 3 раза в день.
Настойка наружная . 1 стакан свежих плодов земляники настаивать 30 дней на 300 мл крепкой водки. Процедить. Использовать для обработки кожи лица (перед употреблением разводить водой в соотношении 1:1).
Свежие ягоды земляники.
Сок свежих ягод . Принимать по 4-6 столовых ложек.
Свежие листья прикладывают на кожу для компрессов при геморрое.
Настой листьев . 1,5 ложки сырья залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
Отвар всего растения . 1 столовую ложку сырья на 1 стакан воды, кипятить 10-15 минут, настаивать 20 минут, процедить. Наружно назначают в виде припарок.
Настой листьев и плодов . 1,5 ложки сырья залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
Отвар листьев . 1 столовую ложку сырья на 1 стакан воды, кипятить 10-15 минут, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
Copyright © 2008-2012 Виналайт, тел. +7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79
Земляника – маленькое травянистое растение с уникальными полезными и вкусовыми свойствами. Данная статья актуальна для дикорастущей земляники. Существует около 80 видов земляники, основные из них: лесная, мускусная, равнинная. Но так как они мало чем отличаются и практически не различимы по вкусу и полезным свойствам, будем писать о землянике как о виде в целом.
Может быть многим этот материал и покажется банальным и ненужным, но исходя из нашего опыта есть огромное количество людей которые никогда не видели как цветут или выглядят самые распространенные растения.
Земляника очень неприхотлива и растет как на полянах так и в лесах, соответственно на лужайках, так как там интенсивнее припекает солнце, начинает цвести на неделю раньше, в средней полосе это примерно середина мая или когда отцветает черемуха, соответственно в лесу первые цветки появляются чуть позже. Каждый цветок земляники цветет около недели. Пик цветения приходится на первую половину июня, после того как отцветает сирень. Ну и отдельные цветочки можно будет замечать на протяжении всего лета до самого сентября. Естественно чем южнее тем раньше она зацветает.
Цветки похожи на клубничные, только примерно в двое меньше. Соцветие: многоцветковый щиток; Цвет: белый; Число лепестков: 5; Размер цветка: не более 1см; Много тычинок и пестиков, цветки обоеполые за исключением мускусной земляники.
В наем магазине есть в наличие сушеные листья и ягоды земляники. Основное применение земляничных листьев в фитотерапии – это лечение атеросклероза. Сбор травы и цветков ведется в сухую погоду в июне-июле, ягод в июле.
Земляника — любимая многими ароматная ягода. Она стала популярной не только благодаря отличным вкусовым качествам. В ее плодах, цветах и листьях содержится множество полезных для здоровья веществ. Лето — время идти в лес за дикорастущими ягодами. Чтобы не вернуться с пустыми руками, необходимо сначала узнать, когда созревает земляника.
Земляника — это многолетнее травянистое растение, которое относится к одноименному роду. Она получила такое название, потому что ее ягоды расположены близко к земле.
Растение широко распространено по всей территории России:
Как выглядит земляника:
Дикая земляника, которая распространена в России, делится на три вида:
Как выглядит земляника
Это интересно! Почти в каждом регионе (Дальний Восток, Сибирь, Европейская часть и т.д.) растут разные виды земляники. Но различать их могут только профессионалы.
Цветение земляники начинается в мае. В северных регионах позже — в начале июня. Продолжительность жизни одного цветка — 4-6 дней. После этого формируется ягода.
Распространенный вопрос — через сколько дней можно собирать спелые плоды. На вызревание уходит 3-4 недели. Период сбора длится примерно столько же. Ягоды созревают не одновременно, а поэтапно. Поэтому даже на одной полянке можно регулярно собирать ароматную землянику.
Интересный факт. В то время, когда спеет земляника, вдоль дорог и на рынках появляются продавцы со свежими ягодами. Некоторые люди так определяют, что пора идти в лес.
Сезон сбора земляники зависит от климатических и погодных условий. Обычно он приходится на июнь — июль. Чем севернее, тем позже поспевает земляника. В южных областях красные ягоды появляются уже в конце мая и пропадают в последних числах июня. А в Сибири люди продолжают лакомиться ими до конца августа. Поэтому сказать, когда точно поспеет земляника, довольно сложно.
Сезон сбора земляники
В средней полосе России она начинает созревать с середины июня — примерно с 15 числа. В прохладную погоду сезон откладывается на начало июля.
Можно выделить примерные сроки, когда появилась земляника в 2018 году, в зависимости от территории произрастания.
Регион | Начало сбора |
---|---|
Ленинградская область и СПб | Первые ягоды появились 30 июня. Основной период сбора пришелся на июль. Но спелую землянику находят в лесах и в августе. |
Селигер (Тверская и Новгородская области), Ивановская и Ярославская области | К сбору приступили в 20-х числах июня. |
Средний Урал | Из-за холодной весны сезон начался чуть позже — в начале июля. Обычно ягоды вызревают уже во второй половине июня. |
Серпуховской район и Подмосковье | Активный сбор в Москве начался в начале июля — примерно 5 числа. В малых количествах спелые плоды были в лесу и раньше. Самыми ягодными считаются Наро-Фоминский, Шатурский и Егорьевский районы. Когда земляника уже поспевает в Подмосковье, тогда же начинается плодоношение в соседних областях. |
Оренбургская область | В Оренбурге сбор начинается довольно рано — уже после 15 июня в лесу можно было собирать ягоды. |
Рязань, Смоленск, Калуга | Спелые ягоды появились после 20-го июня. В Калужской области земляника вызревает на 7-10 дней раньше, чем в Московской. |
Воронежская область | В Воронеже активный сбор ягод начался в середине июня — после 15 числа. |
Пензенская и Саратовская области | Сбор начался в первой декаде июня. |
Реальные сроки созревания колеблются в пределах недели в зависимости от микроклиматических условий конкретной местности. Но в любом случае, по информации представленной выше, любители смогут определить, когда примерно зреет земляника в их регионе.
Это интересно! Можно пойти в лес и раньше. Когда цветет земляника, удастся заготовить цветы и листья. В холодное время года их включают в состав общеукрепляющих и противопростудных чаев.
Таким образом, ответить на вопрос, когда поспевает земляника, можно так — с начала июня в южных областях и до конца июля в северных районах. Первые вызревшие ягоды содержат больше всего полезных веществ. Если стоит жаркая погода, то плодоношение быстро заканчивается. Поэтому визит в лес лучше не откладывать.
Сбор земляники — трудоемкое занятие. При средней урожайности обычно удается наполнить двухлитровую емкость за 3 часа.
Это важно! Лучшее время для сбора — раннее утро, когда роса только сошла. Ягоды, сорванные в это время, дольше хранятся. А людям меньше досаждают насекомые.
Однако существуют специальные приспособления, которые значительно облегчают этот процесс — комбайны. Вообще такие устройства делятся на два типа:
Ручные комбайны продаются в садоводческих магазинах. При выборе необходимо ориентироваться на расстояние между зубцами. Для земляники — это 5-6 мм. Через них спокойно пройдут листья и стебли, а ягоды останутся в коробе.
Конструкции со слишком частыми зубьями наносят большой урон кустам. После их использования урожайность земляники остается низкой до четырех лет. Такие комбайны считаются браконьерскими, а за их применение полагается штраф. Но во многих магазинах они все равно продаются. Малая стоимость делает их очень популярными среди населения.
Это важно! Ручная сборка — самый щадящий метод. Он наносит минимальный ущерб кустам и ягодам. Однако какой именно способ выбрать, каждый человек решает самостоятельно.
Комбайн можно изготовить своими руками. Из инструментов понадобятся:
Кроме этого, нужно приготовить линейку, маркер и ножницы. Материалы — доски для короба толщиной около 10 мм и проволока для изготовления «граблей» диаметром 3 мм. Чертеж легко сделать самостоятельно, потому что все детали имеют простую форму.
Приспособление для сбора своими руками
Порядок изготовления будет примерно следующим:
Остается скрепить все детали между собой шурупами. Устройство готово к работе.
Это интересно! В народе рекомендуют собирать землянику для употребления в свежем виде в период растущей Луны.
Клубника и земляника — это разные ягоды, хотя многие люди их путают. Главное отличие состоит в строении цветков. У клубники они однополые, у земляники — обоеполые. Также растения имеют разную форму ягод. Клубника округлая, а ее «сестра» — вытянутая и слегка заостренная. Эти виды не скрещиваются между собой. Когда появляется земляника, клубника еще не плодоносит. Она отстает в среднем на 7-14 дней.
Лесные ягоды не только вкусны, но и чрезвычайно полезны для здоровья. Чтобы не пропустить момент, когда можно собирать землянику, следует ориентироваться на указанные сроки и погодные условия. Природа радует человека дарами в течение всего лета — в июле и августе поспевают другие ягоды, которые не менее вкусны и полезны.