Ювелирное обозрение

Латте – это легкий и воздушный напиток на основе эспрессо, заправленный взбитым молоком. Латте иногда называют мокрым капучино. Для того, чтобы отведать латте, совсем необязательно отправляться в специализированную кофейню – этот напиток можно приготовить дома с помощью кофемашины. Латте – напиток, который обычно готовится в соотношении 2 порции эспрессо на 3 порции молока.

Секреты приготовления кофе латте

Популярность кофейного напитка объясняется его удивительной мягкостью. Интересной особенностью латте является слоистость его структуры – по этой же причине в кофейнях его обычно подают в прозрачной посуде – так любитель кофе сможет разглядеть последовательность слоев. Что еще нужно знать об этом напитке?

1. Нижний слой должен быть кофейным, если первым в стакан налить молоко, получится латте макиато.
2. Секрет любого вкусного кофе – удачно подобранные кофейные зерна. Для их варки рекомендовано использовать кофемашину. При этом кофейная основа напитка должна быть крепкой – в состав зерен может входить до 10% робусты.
3. Легендарная пена для латте готовится исключительно из молока с высоким процентом жирности.

Придать индивидуальности напитку помогут ликеры, сиропы и шоколад.

Рецепты как приготовить латте в кофемашине

Итак, процесс приготовления латте можно условно разделить на два этапа – подготовка эспрессо и молока. Очевидно, что на технику приготовления влияет используемые девайсы.

Так, для машин с ручным дозированием воды последовательность действий в приготовлении эспрессо следующая: кофейный порошок в количестве 709 граммов отправляется в холдер, после чего уплотняется темпером. Спустя 30 сек после нажатия кнопки «Пуск» порция в 30мл будет готова.

Для девайсов, которые предполагают автоматическое дозирование воды, процесс приготовления эспрессо идентичен – только вода поступит автоматически.

В случае с автоматическими моделями все крайне просто: кофейные зерна засыпаются в кофемолку, добавляется вода и нажимается кнопка старт. В мгновение ока кофейный напиток готов!

Как готовится классический латте

Следующий рецепт латте имеет итальянское происхождение. В высокую керамическую кружку или прозрачную чашку добавить две порции эспрессо. После чего добавить в три раза больше молока.

Наливая молоко, рекомендовано использовать ложку, с помощью которой можно удерживать пену, пока кружка не наполнится более чем на ¾. Поверх напитка можно добавить немного пены.

Мокко латте

Чтобы приготовить мокко-латте, в высокую чашку необходимо вылить две порции эспрессо. Теперь следует добавить около 30г шоколадного сиропа или шоколадного порошка. Затем добавить молоко – тройную порцию. В конечном результате должен получиться напиток из 3 слоев: примерно одну четверть будет составлять эспрессо, одну четверть – шоколад, а другая половина будет состоять из молока и пены.

Как сделать латте маккиато

Рецепт латте маккиато нарушает последовательность добавления ингредиентов: первым в кружку следует налить молоко, а только потом – эспрессо. Интересно, что уникальный дизайн кофейного напитка можно получить, наливая эспрессо в молоко тоненькой струйкой – на поверхности образуется темный вихрь.

Как делается карамельный латте

Две порции эспрессо объединить с 30г сиропа-пралине, шоколадного и карамельного сиропа. Оставшуюся часть кружки следует наполнить молоком. Завершить композицию добавлением тертого шоколада и небольшого кусочка ириски.

Кокосовый латте

Чтобы приготовить кокосовый латте, нужно смешать две порции эспрессо с одной столовой ложкой кокосового и шоколадного сиропа. Наполнить кружку молоком, добавить немного пены. Сверху украсить тертым шоколадом и кокосовой стружкой.

Что нужно знать о латте

Путем наливания в кофе вспененного молока на пенке создаются различные узоры.

Среди популярных шаблонов – сердце, цветы, деревья и другие формы упрощенного представления изображений и объектов.

Латте со льдом часто подают без перемешивания, так что создается впечатление, словно кофе «плавает» поверх молока в стеклянной кружке.

В Азии и Северной Америке в приготовлении латте используют чаи! Магазины кофе и чая теперь предлагают горячие или холодные варианты латте-чая, маття и королевского молочного чая. В Южной Африке красный латте делается из чая ройбуш.

Альтернативный вариант латте можно сделать с использованием соевого или овсяного молока – по своей структуре они ничем не уступают коровьему.

Кофемашина для латте подойдет для тех людей, которые любят наслаждаться ароматным кофе каждое утро. Благодаря современным технологиям можно получить любимый напиток без визита в кофейню. Для этих целей многие торговые марки предлагают различные кофемашины, способные изготовить латте в домашних условиях.

Особенности и преимущества

Кофемашины обладают многочисленными достоинствами, за счет которых они завоевали большую популярность в домах многих людей. Если говорить о преимуществах устройства, можно отметить следующее:

• большинство кофемашин подходит для зернового и молотого типа кофе;
• техника располагает опцией автоматической очистки от накипи и загрязнений;
• устройство способно самостоятельно очистить контуры подачи кофе перед своей работой (используя подобное оборудование, вы можете быть уверены в том, что получите только свежий и ароматный напиток);
• процесс приготовления кофе полностью автоматизирован;
• можно осуществить настройку помола под свой вкус;
• некоторые модели оснащаются функцией памяти, сохраняя объемы для разных напитков;
• в кофемашинах присутствует регулируемый носик, который подстраивается под чаши разных размеров.

Есть множество видов кофемашин для дома. Они отличаются по своим функциям и предназначению. На текущий момент на рынке есть следующие типы моделей:

• Капельные. Это самая простая домашняя кофеварка, позволяющая создать напиток с натуральным кофе.
• Рожковые. Такая кофемашина готовит напитки на молоке. Если вы пьете только эспрессо, не стоит переплачивать.
• Капсульные. Это самые дорогостоящие устройства, которые могут справиться с разными видами кофе. Их можно использовать для приготовления латте, макиато, американо и моккачино.
• Гейзерные. Название показывает суть работы устройства. Когда вода закипает, образуется пар, который проходит сквозь кофейную массу.
• Электрические турки. Этот кип кофеварок подойдет для ценителей кофе из турки. Лучше всего они подходят для турецкого кофе.
• Кофемашина комбинированного типа. Такие устройства часто встречаются в кафе и барах. Они могут приготовить большое количество типов кофе. В них вы сможете получить не только капучино и латте. Можно использовать такую технику для ристретто, глясе и прочих типов кофе.

В устройстве может присутствовать отсек для молотого или же только для растворимого кофе – в зависимости от моделей. Некоторые кофемашины позволяют добавлять какао. Если для вас важен данный момент, покупайте оборудование с функцией «горячий шоколад». Вы сможете приобрести тот тип оборудования, который будет актуален для вашей семьи – в зависимости от предпочтений.

Как выбрать?

При выборе кофемашины на свою кухню вам следует отталкиваться от площади помещения. Большинство пользователей старается сэкономить пространство в комнате, поэтому миниатюрные модели пользуются большим спросом. Капсульные устройства пользуются большой популярностью, но для дома подойдет автоматическая кофемашина, оснащенная стандартной техникой для изготовления напитков. Данный фактор связан с тем, что капсульные модели отличаются высокой стоимостью, а зернового кофе хватает на достаточно продолжительное время. Обращайте внимание на функции устройства. С каждый годом спрос на данную технику повышается, производители предлагают модели с новыми опциями. Ценник также относится к важной составляющей покупки, поэтому отталкивайтесь от своих финансовых возможностей.

Как пользоваться?

Управление обычно вполне понятное, но у многих пользователей возникают вопросы по эксплуатации:

• Многих интересует вопрос о том, можно ли в кофемашину засыпать молотый кофе. Сначала потребуется узнать, поддерживает ли ваше устройство подобную функцию. В нем должен присутствовать специальный отсек для данного сорта кофе.
• Варить какао в подобной технике можно только в том случае, если устройство обладает функцией «горячий шоколад».
• Многие покупатели спорят насчет того, можно ли сыпать сахар в кофемашину. Современные устройства допускают добавление сахара. Вам потребуется ознакомиться с инструкцией, в которой будет указано, какие компоненты сыпать можно, а какие – нельзя.

Вкуснейший рецепт латте

Латте представляет собой достаточно красивый напиток, состоящий из трех слоев. Приготовление заключается во вливании во вспененное молоко эспрессо. Во время данной процедуры нужно соблюдать пропорции 3:1. Вспененное молоко должно подаваться в высоком стакане и настаиваться в течение 15 секунд. Данного времени достаточно для того, чтобы отделить пенку от молока. Теперь можно влить эспрессо, который будет занимать среднюю часть стакана, располагаясь между пенкой и молоком.

Рейтинг лучших моделей

В рейтинг лучшей техники для приготовления кофе можно добавить множество моделей, потому что производители предлагают отличные модели. Они отличаются по ценовой категории, функциям и дизайну. Широкий ассортимент подобных устройств позволяет каждому покупателю найти кофемашину своей мечты.

• Лидирующие позиции занимает автоматическая кофемашина «EA8010 Espresseria». Она оснащена хорошим корпусом из металла, внушительным резервуаром для воды. В таком устройстве нет функции автоматического приготовления капучино, что не влияет на его популярность. Оборудование обладает привлекательной ценой, в нем присутствует встроенная кофемолка, контролирование крепости напитка, а также регулирование температуры и порций напитка.

• Philips «HD 8649» отличается бесшумной работой и может приготовить неповторимый кофе. Модель обладает средними размерами и обтекаемой формой. Подача напитка может осуществляться сразу в двух чашках, что удобно для встречи с гостями.

• Bosch «TCA 5309» прославилась тем, что она контролирует количество зерен, а также регулирует крепость напитка. Модель оснащена вместительным резервуаром и контейнером для зерен. Данная кофемашина обладает опцией автовыключения – на тот случай, если вы забудете отключить устройство самостоятельно.

• Melitta «Caffeo Barista» понравится каждому ценителю кофе. Модель отличается изысканным дизайном, способна приготовить напиток по восемнадцати рецептам, а также радует своих пользователей автоматической работой.

• Saeco «HD 8969» относится к люксовой серии, оснащенной большим уровнем мощности. Такую кофемашину могут себе позволить только состоятельные люди. Устройство отличается потрясающим дизайном, оно способно приготовить 20 напитков, осуществляет приготовление сразу в две чашки, обладает функцией самоочистки.

Отзывы

Так как кофемашины пользуются большим спросом, в интернете присутствует огромное количество отзывов о данной технике. Люди, приобретающие данное устройство, отмечают, что кофемашина внесла в их жизнь комфорт. Теперь не нужно тратить утреннее время на приготовление любимого напитка, так как техника сделает всю работу за вас.

Владельцы кофемашин хвалятся тем, что с помощью такой техники могут удивлять своих гостей. Устройство способно великолепно взбивать пену, что придает напитку привлекательный вид. Производитель предлагает широкий выбор техники, среди которой есть модели на любой вкус и кошелек.

Отдельного внимания заслуживают автоматические кофемашины, в которых предусмотрена возможность приготовить две чашки кофе одновременно. Данная функция позволяет значительно сэкономить время.

В следующем видео – обзор профессиональной кофемашины для латте.

Кофемашина — популярное устройство, которое позволяет в рекордные сроки приготовить вкусный горячий напиток. При выборе кофемашины для дома следует учитывать множество показателей: мощность, объём контейнера для воды, количество настроек и прочее. Для многих людей одним из важных критериев выбора кофемашины является её универсальность. Так для любителей нежных молочных напитков необходим аппарат, способный приготовить не только классическое эспрессо, но и капучино или латте. В связи с этим рекомендуется ознакомиться с обзором самых популярных кофемашин с капучинатором.

Кофемашина Делонги Магнифика

Рейтинг 2019 года

Автоматические

Модель:	Ср. цена (руб.):	Объем:	Таймер:	Чашек (шт):	Вид:
Bosch TIS 30129 RW	25 000	1.4	–	2
De’Longhi ESAM 3500	29 000	1.8	+	2
Philips EP3558 3100 Series	29 550	1.8	–	2
Saeco Lirika One Touch Cappuccino	28 990	2.5	–	2
De’Longhi ECAM 22.360/366	36 000	1.8	+	2
Philips HD8654 2100 Series	20 500	1	–	2
Bosch TIS 30321 RW	32 000	1.4	–	2
De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica	28 500	1.8	–	2

Капсульные

Модель:	Ср. цена (руб.):	Капучинатор:	Капсулы:	Регулировка:	Вид:
Bosch TAS 3202/3203/3204/3205 SUNY	3 700	встроенный	Tassimo	+
De’Longhi EN 500	13 500	встроенный	Nespresso	+
De’Longhi EN 80 AE	6 000	отдельно	Nespresso	+
Nespresso C60 Pixie Aeroccino	11 000	отдельно	Nespresso	+
De’Longhi EN 85 Essenza Mini	8 990	отдельно	Nespresso	+
Krups Infinissima KP 170810	9 000	встроенный	Dolce Gusto	+

Какое кофе в зёрнах выбрать

Название:	Ср. цены (руб):	Масса (кг):	Вкус:	Обжарка:	Страна:	Состав:
Lavazza Oro	999	1	сладковатый с кислинкой	Средняя	Италия	100% Арабика
Jardin Espresso Gusto	890	1	многогранный вкус, насыщенный аромат	Тёмная	Россия	90% Арабика 10% Робуста
Lavazza Crema e Aroma	950	1	сбалансированный	Средняя	Италия	80% Арабика 20% Робуста
Impresto Venezia	1 350	1	кислинка	Тёмная	Германия
Mövenpick «Der Himmlische»	650	0.5	сбалансированный	Тёмная	Германия	100% Арабика
Paulig Arabica	600	1	сбалансированный	Средняя	Россия	100% Арабика
Jardin Crema	690	1	сбалансированный	Средняя	Россия	Арабика, Робуста
Egoiste Noir	1 150	1	кислинка	Средняя	Кения	Арабика
Noir Classico	800	1	плотный вкус	Средняя	Индия	Робуста
Julius Meinl	630	0.5	мягкий	Средняя	Италия	Арабика 100%
Piazza del Caffe Espresso	545	1	шоколад	Тёмная	Россия	Арабика 100%
Julius Meinl "Доброе утро"	1 000	1	сбалансированный	Средняя	Италия	Арабика, Робуста

Delonghi ESAM 3000 B

Компанию Делонги является одним из лидеров в производстве и продаже кофемашин. Модель Delonghi ESAM 3000 B — одна из самых доступных по цене устройств. Она имеет надёжную и простую в обслуживании конструкцию. Механическое управление позволяет быстро и легко выставить основные параметры работы: желаемый объём напитка и его крепость. Delonghi ESAM 3000 оборудована съемным лотком для сбора капель, отсеком для отходов, индикатором уровня горячей воды и функцией автоматического отключения.

Кофемашина от Делонги оснащена 1,8-литровым резервуаром для воды и вместительным контейнером для зёрен. В ней можно готовить ароматные напитки не только из молотого, но и из зернового кофе. Работу встроенной кофемолки можно регулировать своими руками, выбирая степень помола. В устройстве есть термоподогрев чашек и функция прямой подачи кипятка. За один цикл работы Delonghi ESAM 3000 B может приготовить 1 или сразу 2 порции кофе.

Кофемашина Bosch VeroAroma

В кофемашине Delonghi ESAM 3000 B можно приготовить не только классический чёрный кофе, но и напитки с добавлением молока: латте и капучино. Устройство от Делонги относятся к кофемашинам с ручным капучинатором. В нём установлена отдельная труба: из которой под давлением выходит пар. Чтобы взбить пенку, необходимо налить молоко в питчер (специальный стакан из нержавейки) или другую ёмкость и подставить его под трубу кофемашины. В процессе работы устройства Делонги нужно круговыми движениями двигать чашу с молоком. Через несколько минут молочная пена будет готова и ее можно будет добавлять в кофе. На видео можно увидеть, как приготовить капучино в кофемашине.

Bosch TES 50129 RW

Кофемашина от немецкого производителя Bosch TES 50129 RW работает как с молотыми, так и с цельными кофейными зёрнами. Она является самым популярным среди подобных устройств от Bosch.

Bosch TES 50129 RW прекрасно подходит для приготовления капучино и латте, так как обладает автоматическим капучинатором. Чтобы сделать капучино в кофемашине нужно сначала налить молоко в специальную ёмкость. Затем оно втягивается в отдельный блок внутри кофемашины, после чего в чашку поступает уже готовая молочная пенка. Фото Bosch TES 50129 RW можно увидеть ниже.

Аппарат от Bosch имеет керамическую кофемолку, которая работает с минимальным уровнем шума не тупится и не перегревает зерна. Степень помола можно регулировать самостоятельно.

Кофемашина Bosch TES 50129 RW оснащена резервуаром для воды объёмом 2,5 л. Она работает практически бесшумно. Любой человек может самостоятельно настроить крепость кофе и размеры порций. Для очистки устройства необходимо приобретать специальные таблетки. Программируемый таймер позволяет с вечера залить воду и засыпать кофе, чтобы утром наслаждаться автоматически приготовленным напитком.

Delonghi ECAM 22.360

Компактная итальянская кофемашина Delonghi ECAM 22.360 подходит для приготовления различных кофейных напитков, в том числе и с добавлением молока. Фото многофункциональной кофеварки можно увидеть ниже.

Delonghi ECAM 22.360 имеет встроенную кофемолку с жерновами из стали. Степень помола пользователь выбирает вручную из 13 вариантов. Заварник в устройстве съемный. Есть возможность регулировки степени крепости напитка и функция подогрева чашки. Управление машиной осуществляется с помощью кнопок и дисплея. Есть возможность запоминания любимых пропорций. За один сеанс аппарат может приготовить две порции кофе.

Капучино в домашних условиях в кофемашине от Делонги можно приготовить нажатием 1 кнопки. Это самый доступный по цене молочный автомат. С помощью дополнительных настроек пользователь может регулировать высоту молочной пенки. На поворотном колесе молочного кувшина также имеется положение «Clean», при котором происходит быстрая очистка молочника.

Philips Saeco Minuto HD8763

Быстро сварить настоящий итальянский кофе можно с помощью кофемашины от Philips. Она оснащена кофемолкой с долговечными керамическими жерновами и возможностью выбора степени помола из 5 вариантов.

Кофе в хорошей компании

Главное достоинство Philips Saeco Minuto HD8763 — двухкамерный кувшин для молока, в котором можно создать густую молочную пену подходящей температуры и консистенции. Регулируемый носик позволяет использовать чашки любой высоты: начиная от маленькой кружки для эспрессо и заканчивая высоким айриш-бокалом. Желаемые параметры для приготовления кофе можно задать лишь один раз. Программа сохранится и её можно будет повторить нажатием одной кнопки.

Капучино — нежный молочный напиток, который можно приготовить дома в кофемашине. Выбор подходящей кофемашины в первую очередь зависит от бюджета. Так устройства с механическим капучинатором стоят дешевле, но требуют непосредственного человеческого участия в процессе создания горячего напитка. Кофемашины с автоматическим капучинатором позволяют приготовить молочный напиток без участия пользователя. По отзывам покупателей лучшими кофемашинами для приготовления капучино и латте являются Delonghi ECAM 22.360, Bosch TES 50129 RW, Philips Saeco Minuto HD8763 и Delonghi ESAM 3000 B.